Špaldový salát s chřestem, rajčaty a ricottou
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 350, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 55 G., vlákno 8 G., cholesterol 5 mg, sodík 438 mg, cukr 13 G.
Kalorie 350, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 55 G., vlákno 8 G., cholesterol 5 mg, sodík 438 mg, cukr 13 G.
V tomto receptu se špalda peče v troubě, dokud nezíská oříškovou chuť, poté se vaří do změknutí a smíchá se s pečeným chřestem a hroznovými rajčaty, ochuceno citronovou šťávou a olivovým olejem, čímž vznikne vydatná a zdravá příloha, která se dobře hodí k mnoha pokrmům z masa a drůbeže.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce špaldy
- 0,5 hrnku zlatých rozinek
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 1 svazek chřestu, oříznuté stonky a nakrájené na 2,5cm kousky (2 hrnky)
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 0,5 lžičky vloček červené papriky
- 2 hrnky hroznových rajčat
- 3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1/4 šálku hrubě nastrouhané ricotty na salát
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špaldové krupice, chřest, rajčata, sýr ricotta, citronová šťáva, rozinka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a důkladně ji osolte. Špaldu dejte na plech s okrajem a pečte v troubě, dokud se neuvolní oříšková vůně, asi 7 minut. Přidejte špaldu do vroucí vody a vařte al dente, 15–20 minut. Sceďte a špaldu promíchejte ve velké míse s rozinkami, citronovou kůrou a šťávou.
- Chřest promíchejte se 2 lžícemi oleje, 1/4 lžičky vloček červené papriky a 1/4 lžičky soli na plechu s okrajem. Rozetřete do rovnoměrné vrstvy a pečte 2 minuty.
- Mezitím promíchejte rajčata se zbývajícími 2 lžícemi oleje, 1/4 lžičky vloček červené papriky a 1/4 lžičky soli. Vyjměte chřest z trouby a rajčata rozložte na plech. Vraťte do trouby a pečte, dokud rajčata nezačnou praskat, asi 3 minuty.
- Smíchejte pečený chřest a rajčata se špaldou a petrželkou. Posypte ricottou salata a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
