Salát z nektarinek a rajčat

Hlasy: 5

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento osvěžující a zářivý ovocný a zeleninový salát je perfektním doplňkem vašeho letního menu. Tenké plátky nektarinek se smíchají s kousky rajčat, červenou cibulí, rukolou a ricottou, to vše je pokapané medovo-octovým dresinkem. Každá složka salátu má svou jedinečnou chuť a vy zažijete harmonickou směs šťavnaté sladkosti nektarinek a rajčat s pikantní rukolou a cibulí, kyselosti dresinku a slaných kousků sýra. Chcete-li zjemnit chuť cibule a umožnit jí, aby se plynule spojila se zbytkem salátu, namočte ji na několik minut do studené vody.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,8 kg nehybridních rajčat, nakrájených na tenké plátky
4 nektarinky, vypeckované a nakrájené na tenké plátky
5 šálků rukoly
půlka velké červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1/3 hrnku bílého balsamikového nebo vinného octa
1 čajová lžička medu
3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
90 g rozdrobeného sýra ricotta

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: nektarinky, salátová rajčata, rukola, sýr ricotta, balzamikový ocet, vinný ocet, sirup, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Červenou cibuli namočte na 10–15 minut do misky se studenou osolenou vodou; sceďte, propláchněte a osušte. Mezitím v malé pánvi přiveďte k varu ocet a med na středním plameni; vařte, dokud nezískáte konzistenci lehkého sirupu, asi 5 minut. Nechte zcela vychladnout. Sirup zhoustne, jak bude chladnout. Nalijte do misky a postupně zašlehejte olivový olej.
Rajčata osolte a opepřete černým pepřem a uspořádejte je na talíři s nektarinkami, rukolou a cibulí. Posypte ricottou. Pokapejte směsí octa a olivového oleje a jemně promíchejte.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Večeře / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Saláty / Zeleninové saláty / Food Network - recepty

Sbírky receptů