Bramborový salát s rajčaty a olivami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento vydatný letní salát se připravuje z nových brambor vařených ve slupce, poté rozpůlených (se zdravou slupkou) a smíchaných s nakrájenými, baculatými rajčaty. Poté, co salát chvíli odpočine, se sladká rajčatová šťáva spojí s kyselou vinaigrette a propojí brambory. Je to vynikající. Olivy dodají salátu špetku chuti. Posypte salát čerstvými aromatickými bylinkami a podávejte jako přílohu ke grilovanému masu. Tento salát se dobře cestuje a je ideální na pikniky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg malých červených brambor
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
1/4 šálku bílého vinného octa
1/3 hrnku vypeckovaných oliv
2 stonky celeru, jemně nakrájené + 1/4 šálku hrubě nasekaných celerových listů
1 kg nakrájených rajčat odrůdy hovězí srdce
1/4 šálku čerstvé bazalky, natrhané
1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, salátová rajčata, celer, olivový, vinný ocet, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory dejte do velkého hrnce, zalijte vodou do výšky 5 cm. Velkoryse osolte a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut. Sceďte a nechte 15–20 minut vychladnout.
V misce smíchejte olivový olej, ocet, 1 lžičku soli a špetku mletého černého pepře. Přidejte olivy a nakrájený celer. Brambory rozkrojte napůl a dejte je do mělké misky. Na brambory rozložte rajčata a pokapejte vinaigrette.