Těstoviny s chřestem, mladým hráškem a cherry rajčátky

Hlasy: 3

Jak připravit - Těstoviny s chřestem, hráškem a cherry rajčátky

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Příprava tohoto každodenního pokrmu nezabere více času než příprava těstovin. Tento jarní pokrm, založený na oblíbeném receptu Giady De Laurentiis, však obsahuje i zeleninovou omáčku z kuřecího vývaru a oříškového parmazánu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g těstovin penne (peří)
700 g chřestových stonů, oloupaných a nakrájených na 2,5 cm kousky
2 hrnky (asi 250 g) cherry rajčat
1 hrnek čerstvého loupaného hrášku
3 lžíce olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česneku
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
1/2 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 lžíce strouhaného parmazánu
2 lžíce nasekaných čerstvých bazalkových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, chřest, hrášek, cherry rajčátka, česnek, bazalka, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte je, občas promíchejte, dokud nezměknou, ale zůstanou pevné, 8–10 minut. Sceďte a ponechte si asi 1/2 hrnku vývaru.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a vařte do průsvitnosti, asi 1 minutu. Přidejte chřest, osolte a opepřete a vařte 3 minuty nebo dokud nezměkne. Přidejte cherry rajčátka a hrášek. Vařte 2 minuty. Nalijte do pánve kuřecí vývar a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni asi 3 minuty nebo dokud rajčata nezačnou praskat a vývar se nezredukuje na polovinu.

Směs s chřestem přendejte do velké servírovací mísy. Přidejte uvařené těstoviny a 1/2 parmazánu. Dobře promíchejte a v případě potřeby přidejte zbývající vývar, aby byl pokrm bohatší. Posypte zbývajícím parmazánem a nasekanou bazalkou.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Giada De Laurentiis

Podobné recepty