Kuřecí prsa s mladým hráškem a sladkokyselou omáčkou

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Sladkokyselé kuře, které si objednáte v restauraci, je pravděpodobně příliš tučné a slané, ale tato domácí verze z časopisu Food Network je sice libová, ale neuvěřitelně sytá. Chytrý přístup a vybrané ingredience, jako jsou kuřecí prsa bez kosti a kůže a hnědá rýže, vytvářejí z tohoto jídla kompletní pokrm v jedné jednoduché, ale pikantní omáčce z pomerančové šťávy, sójové omáčky a octa, která zajišťuje, že nadčasová chuť zůstane neředěná.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na 2,5 cm proužky
0,5 l směsi malých sladkých paprik, nakrájených na čtvrtky, nebo 2 směsi paprik, nakrájených na 2,5 cm proužky
6 zelených cibulek (bílou část nakrájejte na 4cm kousky, zelenou část na 2,5cm kousky a svisle nakrájejte na tenké proužky)
225 g zeleného hrášku (oříznuté konce)
2 lžíce medu
1 lžička česneková omáčka s mletým chilli
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem soli
1 lžička jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
2 lžičky kukuřičného škrobu
4 lžičky arašídového másla
Sůl a mletý černý pepř
Možnost servírování: s vařenou hnědou rýží
Sekané arašídy na ozdobu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, sladká paprika, cukrový hrášek, hnědá rýže, zelená cibulka, česnek, rýžový ocet, sójová omáčka, Pomerančový džus, Arašídové máslo, zázvorový kořen, škrob, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte med, chilli-česnekovou omáčku, ocet, sójovou omáčku, pomerančovou šťávu a kukuřičný škrob.

Mezitím potřete kuře 2 lžičkami arašídového oleje a rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Kuře osolte a opepřete dle chuti a smažte, občas otáčejte dřevěnou lžící, 2 minuty. Částečně uvařené kuře přendejte na talíř. Pánev dejte stranou.
Na pánvi rozehřejte zbývající 2 čajové lžičky arašídového oleje, přidejte papriky, bílé části cibule a sladký hrášek. Za občasného míchání smažte, dokud zelenina nezměkne a nezkřupe, asi 3 minuty. Vmíchejte odložené kuře, znovu promíchejte omáčku a přidejte ji na pánev.

Vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a kuře nezměkne, 1 až 2 minuty. Podávejte s rýží a ozdobte jarní cibulkou a arašídy (volitelně).

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Thajská kuchyně

Podobné recepty