Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podrobný fotorecept na kuřecí prsa pečená v troubě s rozmarýnovou omáčkou a červeným vínem. Kuřecí prsa se podávají se špenátem.

Složení:

• 3 velká kuřecí prsa, bez kůže a kostí (asi 800 g)
• 3 lžíce hořčice
• 2-3 lžičky hrubě mleté ​​směsi pepřů
• 3/4 lžičky jemně nasekaného rozmarýnu
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 šalotky, nakrájené na tenké plátky
• 1/3 hrnku brandy nebo červeného vína
• 1/3 šálku nesoleného kuřecího vývaru
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 450 g špenátu
• 1/2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, špenát, šalotka, červené víno, rozmarýn, hořčice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 170 °C. Kuře potřete 1 lžící hořčice. Posypte pepřem, rozmarýnem a solí (podle chuti) a jemně vmasírujte, aby se koření rovnoměrně rozložilo a přilnulo k masu.
  
  Rozehřejte velkou pánev na středním plameni; přidejte 2 lžíce oleje. Přidejte kuře a smažte dozlatova, asi 6 minut, jednou otočte. Přendejte do zapékací misky; smažte, dokud kuře není propečené, asi 10 minut.
Krok 2
• Mezitím přidejte šalotku na pánev a vařte ji na středním plameni, dokud trochu nezměkne. Sejměte z ohně, přidejte brandy, poté vraťte na oheň a seberte všechny hnědé kousky. Přidejte kuřecí vývarPřiveďte k varu a vařte, dokud směs mírně nezhoustne, asi 2 minuty. Přidejte zbývající 2 lžíce hořčice a petrželku a promíchejte.
Krok 3
• V hluboké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci oleje na středním plameni. Přidejte česnek a vařte 30 sekund. Přidejte špenát, osolte a vařte, dokud nezměkne; přidejte citronovou kůru. Kuře natrhejte a pokapejte šalotkovou omáčkou. Podávejte se špenátem.
  
  Kuřecí prsa lze podávat s omáčkou nebo je lze v omáčce zapéct (viz recept) na bázi vína, vývaru nebo citronové šťávy.

Hlasy: 1