Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hlavní nevýhodou většiny receptů na kuřecí prsa je dlouhá doba pečení v troubě, která způsobuje, že libové maso vysuší ještě předtím, než je zcela propečené. Tento recept řeší tento problém několika tajnými triky. Za prvé, do pekáče se přidá bílé víno, které vytvoří páru (víno lze nahradit vývarem nebo dokonce vodou). Za druhé, kuře se přikryje kusem pečicího papíru, aby se během pečení udržela vlhkost. Výsledkem jsou nejlepší kuřecí prsa bez kostí a kůže, baculatá a šťavnatá, s minimální dobou přípravy. Svazek petrželky a klínky citronu dodávají kuřeti osvěžující chuť. Přidává se také několik koření, ale to je dostatečně neutrální, takže kuře lze použít i v jiných pokrmech. Podávejte ho se zeleninou a obilovinami, přidejte ho do polévek, tacos nebo salátů.

Složení:

• 1 malá svazek petrželky
• 1 citron, nakrájený na 0,5 cm silné plátky.
• 1 hrnek suchého bílého vína, například Sauvignon Blanc
• 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže, každé o hmotnosti 170 g.
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/4 lžičky papriky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, citrón, černý pepř, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C.
Krok 2
• Petrželku dejte doprostřed zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm a navrch dejte klínky citronu. Petrželku pokapejte vínem. Kuře potřete olivovým olejem a posypte paprikou, 1 lžičkou soli a několika špetkami černého pepře. Na citron položte kuřecí prsa. Ustřihněte kus pečicího papíru o rozměrech 20 x 25 cm a položte jej na kuře.
Krok 3
• Pečte, dokud digitální teploměr zapíchnutý do prsou neukáže 74 °C (165 °F), 40–45 minut. Před podáváním nechte kuře 5 minut odpočinout. Kuře uchovávejte v chladničce v těsně uzavřené nádobě až 5 dní.

Hlasy: 6