Kuřecí prsa se sýrem na pánvi

Hlasy: 9

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 329, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 26 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Ušetřete čas v kuchyni během vaření a následného úklidu tím, že si v jedné pánvi připravíte česnekovo-rajčatovou omáčku a šťavnatá kuřecí prsa. Dopečte tento pokrm v troubě pod grilem, aby se sýr roztavil.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé asi 250 g)
20cm bochník včerejší bagety (asi 110 g)
2 lžíce olivového oleje
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku plus 2 lžíce jemně nasekané čerstvé bazalky
Kuchyňská sůl a čerstvě mletý pepř
450 g. rajčatový protlak
1 malý stroužek česneku, prolisovaný
1/4 čajové lžičky vloček pálivé červené papriky
0,5 lžíce strouhané mozzarelly

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, bageta, Parmazán, bazalka, pyré z rajčat, česnek, vločky červené papriky, sýr mozzarella

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuřecí prsa rozkrojte vodorovně napůl, abyste získali 4 tenké plátky. Přikryjte dvěma kusy potravinové fólie a maso rozklepněte paličkou nebo těžkou pánví, dokud kousky nebudou tlusté méně než 1 cm.
Pomocí zoubkovaného nože odřízněte kůrku z chleba a poté nakrájejte strouhanku na kostičky. Kostky chleba vložte do kuchyňského robotu, přidávejte je po několika, dokud nezískáte hrubou strouhanku (získáte asi 1 1/4 hrnku strouhanky).

Ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středním plameni. Přidejte strouhanku a za stálého míchání smažte dozlatova a do křupava, asi 3 minuty. Přidejte 2 lžíce parmazánu a za stálého míchání smažte, dokud se sýr nerozpustí, asi 1 minutu. Směs přendejte do misky a vmíchejte 2 lžíce bazalky; směs dejte stranou. Předehřejte troubu.
Vraťte pánev na středně vysoký plamen a přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Kuřecí prsa osolte a opepřete dle chuti; přidejte kuře na pánev (v případě potřeby opečte po dávkách) a smažte dozlatova a propečte, 2–3 minuty z každé strany. Přendejte kuřecí prsa na talíř.
Do stejného hrnce dejte rajčatový protlak, poté sklenici vypláchněte 1 hrnkem vody a přidejte tekutinu. Přidejte česnek, vločky červené papriky a 1 lžíci parmazánu; snižte plamen na střední a za stálého míchání vařte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 10 minut. Vmíchejte zbývající 1/4 hrnku bazalky a dochuťte solí a pepřem.
Vraťte kuře na pánev a přelijte ho omáčkou. Navrch dejte zbývající lžíci parmazánu a většinu strouhanky. Posypte mozzarellou a zbývající strouhankou. Kuřecí prsa zapékejte v troubě, dokud se sýr nerozpustí, 1–2 minuty.

Kategorie:

recept / Pánev / Gril v troubě / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták

Podobné recepty