Rajčatová passata
Hlasy: 2
Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 800 ml.
Složitost: snadno
Množství: 800 ml.
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 51, celkový tuk 2 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 51, celkový tuk 2 G., nasycené tuky G., bílkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Passata – rajčatová kaše ve vlastní šťávě – je záchranou, pokud jste sklidili velkou úrodu rajčat nebo s nimi často vaříte, zejména v italské kuchyni, a nechcete je o tuto aromatickou ingredienci, pěstovanou na horkém letním slunci, připravit ani v chladnějších měsících. Passata se obvykle připravuje pouze z rajčat, ale někdy se jí dochutí česnekem, bobkovým listem nebo bazalkou. Lze ji použít k přípravě omáček, polévek, šťáv, přidat do pizzy nebo jakéhokoli teplého jídla, které si žádá rajčata. Uchovejte si chuť léta ve sklenici passaty.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kg rajčat, rozkrojených na poloviny nebo čtvrtky
- 6 stroužků česneku, rozkrojených napůl
- 1 lžíce olivového oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, rajčatová omáčka, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rajčata, česnek a olivový olej dejte do hrnce. Zahřejte na středním plameni, přikryjte a vařte 10 minut na mírném ohni, občas hrncem protřepejte, aby se všechny půlky rajčat zcela uvařily.
- Passatu důkladně osolte, opepřete a přidejte 1 lžičku cukru. Vařte bez pokličky dalších 5 minut, dokud česnek nezměkne. Poté směs nechte vychladnout a sceďte ji přes síto.
- Passatu lze nalít do jednotlivých mrazicích sáčků a skladovat v mrazáku až 3 měsíce, nebo ji zavařit a uchovat v chladničce až 1 týden. Případně ji můžete použít přímo do omáček a polévek.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
