Rajčatová omáčka na špagety
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Omáčka marinara se vyrábí z pyré z konzervovaných rajčat a koření a je ideální pro většinu italských pokrmů, což z ní činí lahodnou a zdravou alternativu kečupu. Česnek, celer, cibule, mrkev a bobkový list jí dodávají bohatší a zářivější chuť. Skvěle se hodí k pizze, těstovinám, rýži, gnocchi a ravioli. Omáčku lze uchovávat v chladničce nebo zmrazit.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 malá cibule, jemně nakrájená
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 stonek celeru, jemně nasekaný
- 1 mrkev, oloupaná a najemno nakrájená
- 0,5 lžičky mořské soli
- 0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 plechovka (900 g) konzervovaných drcených rajčat
- 1 sušený bobkový list
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: pyré z rajčat, marinárová omáčka, celer, mrkev, černý pepř, bobkový list, vločky mořské soli, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezprůhlední, asi 10 minut. Přidejte celer, mrkev a 1/2 lžičky soli a černého pepře. Vařte, dokud všechna zelenina nezměkne, asi 10 minut.
- Přidejte rajčata a bobkový list a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 hodinu. Vyjměte a vyhoďte bobkový list. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.Poznámka
Omáčku lze připravit předem. Nechte vychladnout, přikryjte a dejte do lednice. Skladujte 1 den. Před použitím ohřejte na středním plameni.
Kategorie:
Podobné recepty
