Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pro bezproblémovou přípravu lahodných italských těstovin budete potřebovat pouze špagety, konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, čerstvou bazalku a pár koření. Chuť a vůně jsou luxusní; kombinace sladkých rajčat, pikantního česneku a voňavé bazalky dělá z tohoto jednoduchého pokrmu skutečně italský pokrm, který připomíná slunečné léto v každém ročním období. V tomto receptu jsou použita rajčata San Marzano, která jsou sladší než jiné odrůdy. Těstoviny podávejte posypané parmazánem. Volitelně můžete základní rajčatovou omáčku vylepšit dalšími ingrediencemi: křupavou slaninou, krevetami nebo hrstí špenátu.

Složení:

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• Špetka drcených vloček červené papriky
• 1 konzerva (800 g) celých oloupaných rajčat San Marzano ve vlastní šťávě, ručně rozmačkaných
• 1 hrnek natrhaných bazalkových lístků
• 340 g špaget
• Strouhaný parmazán, volitelný

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčatová omáčka, Rajčata San Marzano, vločky červené papriky, česnek, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Krok 2
• Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej, česnek, 1/2 lžičky soli a vločky červené papriky a míchejte, dokud se olej neprohřeje a česnek nezačne hnědnout, 4 až 6 minut.
Krok 3
• Přidejte rajčata; vypláchněte sklenici asi 1 šálkem vody a nalijte vodu do hrnce. Přidejte bazalku, zvyšte plamen na středně vysoký a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut.
Krok 4
• Mezitím vložte špagety do vroucí vody a uvařte je podle návodu na obalu; důkladně sceďte.
  
  Přidejte uvařené špagety do omáčky a promíchejte, aby se zcela obalily. V případě potřeby posypte parmazánem.

Hlasy: 1