Stup se špagetami a masovými kuličkami
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Stup, hustší než polévka, ale lehčí než dušené maso, je perfektním prvním chodem pro chladnější měsíce. Zahřeje svou kyticí chutí a vůní, zasytí na dlouhou dobu a je rychlý a snadný na přípravu. Je to jako špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce, jen ve formě polévky. Kuřecí vývar se v hrnci smíchá s rajčatovou omáčkou a poté se vaří s pečenou zeleninou, těstovinami a míchanými masovými kuličkami. Masové kuličky obsahují také strouhaný italský sýr a strouhanku, díky čemuž jsou masové kuličky pevné a šťavnaté. Vmíchejte aromatickou bazalku a podávejte s čerstvým chlebem a strouhaným sýrem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mletého hovězího, vepřového a telecího masa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 mrkev, oloupaná a najemno nakrájená
- 1 střední žlutá cibule, nakrájená
- 2 malé stonky celeru z jádra svazku, nasekané
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 3 hrnky rajčatové omáčky nebo 1 plechovka (400 g) + 1 plechovka (220 g)
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 0,5 hrnku strouhaného sýra, parmazánu nebo romana + navíc na servírování
- 0,5 hrnku italské strouhanky, pár hrstí
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 2 lžíce nasekaných petrželových lístků
- 220 g špaget, rozlomených napůl
- 1 hrnek natrhaných bazalkových lístků
- 1 bochník italského chleba s kůrkou na namáčení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, těstoviny špagety, rajčatová omáčka, Parmazán, Sýr Pecorino Romano, strouhanka, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hrnec s polévkou postavte na střední teplotu. Přidejte extra panenský olivový olej, mrkev, cibuli, celer a česnek a restujte 5 minut. Přidejte rajčatovou omáčku a vývar a hrnec přikryjte pokličkou. Zvyšte teplotu a přiveďte polévku k prudkému varu.
- Zatímco se polévka vaří, smíchejte mleté maso se sýrem, strouhanka, vejce a petrželku. Vyválejte kuličky o průměru 4–5 cm.
- Sejměte poklici z hrnce a vhoďte masové kuličky do polévky. Přiveďte k varu a poté přidejte špagety. Snižte plamen a vařte dalších 10 minut, dokud těstoviny nezměknou a masové kuličky se neuvaří. Vmíchejte bazalku a sejměte z plotny. Podávejte s chlebem a sýrem.
Kategorie:
Podobné recepty
