Špagety ze zelených fazolí

Hlasy: 1

Jak připravit špagety se zelenými fazolkami

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 4 porcí
Kalorie 170, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 13 G., vlákno 5 G., cholesterol 7 mg, sodík 565 mg, cukr 6 G.

Podle Katie Lee, večeře v hotelu Masseria Il Frantoio Její zážitek v Itálii byl jedním z nejlepších v jejím životě. V tomto receptu se pokusila zopakovat jedno z jídel z onoho večera. Ukázalo se, že je neuvěřitelně lahodné. Dlouhé, tenké zelené fazolky se podávají s dušenými cherry rajčátky a hoblinkami ricotty salata (tvrdá, slaná ricotta). Jídlo připomíná špagety s masovými kuličkami!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g dlouhých čínských zelených fazolí (nebo obyčejných zelených fazolí), oříznuté konce
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (400 g) konzervovaných cherry rajčat
3 čerstvé listy bazalky, natrhané
0,5 hrnku ricotty (asi 60 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, sýr ricotta, cherry rajčátka, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte fazole a vařte je do změknutí, asi 2 minuty. Sceďte a osušte papírovými utěrkami.
Ve středně velkém hrnci na středním plameni zahřejte 2 lžíce olivového oleje a česnek za stálého míchání, dokud česnek nezačne zlátnout, asi 2 minuty.

Přidejte rajčata, bazalku, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky černého pepře. Snižte plamen na minimum a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud rajčata nezačnou praskat, 15 až 20 minut.
Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte fazole a vařte je, dokud se neprohřejí a lehce nezhnědnou, 1 až 1,5 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Přendejte na servírovací talíř, navrch dejte rajčata a posypte nastrouhanou solenou ricottou. Dochuťte pepřem dle chuti.

Autor receptu - Katie Lee je americká autorka kuchařek, kritička jídla, šéfkuchařka a spisovatelka.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Bezlepkové pokrmy / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby

Sbírky receptů