Salát ze zelených fazolí a pšenice

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Salát ze zelených fazolí a pšenice - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 hrnku a 2 lžíce olivového oleje
1 hrnek celozrnné pšenice, namočte přes noc do vody, opláchněte a osušte
450 g mladých zelených fazolí, odříznutých stonků
2 lžíce. sherry ocet
2 lžíce. balzamikový ocet
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná pšenice, zelené fazole, sherry ocet, balzamikový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte pšeničnou mouku, špetku soli a krátce orestujte. Poté přidejte 3,5 hrnku vody, přiveďte k varu a vařte, dokud se voda nevsákne, asi 45 minut.
Nalijte vodu do hrnce, osolte a přiveďte k varu. Naplňte velkou mísu studenou vodou a přidejte led. Vložte zelené fazolky do síta a ponořte je do ledové vody, abyste probudili zvadlé lusky.

Fazole vložte do vroucí vody a vařte 2–3 minuty. Vyjměte fazole z hrnce a na několik minut je znovu vložte do ledové vody, aby zkřupaly.

Zelené fazolky přendejte na kuchyňskou utěrku a osušte. Fazolky dejte do velké salátové mísy a nechte vychladnout.
V oddělené misce smíchejte 2/3 hrnku olivového oleje, sherry ocet a balsamikový ocet. Osolte a opepřete a nechte 5 minut odstát. Do salátové mísy přidejte pšenici a pokapejte dresinkem.

Kategorie:

recept / Saláty / Teplé saláty / Zeleninové saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty