Salát ze zelených fazolí a hub
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 214, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 418 mg, cukr 7 G.
Kalorie 214, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 16 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 418 mg, cukr 7 G.
Houby jsou vynikající čerstvé v salátech, obzvláště jako v tomto receptu: v kombinaci s blanšírovanými zelenými fazolkami, šalotkou a kandovanými vlašskými ořechy v osvěžujícím citronovém dresinku. Hnědé žampiony cremini nakrájejte velmi tenké plátky a přidejte je do dresinku jako první, zatímco připravujete ostatní ingredience, aby nasákly jejich chuť. Tento salát je ideální jako příloha k svátečnímu masu nebo drůbeži.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g zelených fazolí
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 citrony
- 2 velké šalotky, nakrájené na tenké plátky
- 280 g žampionů cremini, velmi tenkých plátků
- 1 hrnek hrubě nasekaných vlašských ořechů
- 2 čajové lžičky cukru
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, Houby Crimini, petržel, citrón, vlašské ořechy
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a důkladně ji osolte. Přidejte fazole a vařte je do křupava, asi 5 minut. Sceďte je a přendejte do velké mísy. Promíchejte se 3 lžícemi olivového oleje a 1,5 lžičkou soli. Nechte vychladnout bez pokličky.
- Jemně nastrouhejte kůru z 1 citronu a smíchejte ji se šalotkou v další velké míse. Na kůru vymačkejte šťávu z obou citronů. Přidejte houby a promíchejte s 1 lžící soli. Dejte stranou.
- Vlašské ořechy opečte na suché pánvi na středním plameni dozlatova. Posypte cukrem a špetkou soli a opékejte, dokud se cukr nerozpustí, asi 3 minuty. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.
- Přidejte k houbám zbývající lžíci olivového oleje a jemně je promíchejte s fazolemi, petrželkou a polovinou vlašských ořechů. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přendejte do servírovací misky nebo talíře a posypte zbývajícími vlašskými ořechy.
Kategorie:
Podobné recepty
