Zapékaná zelenina z fazolí

Hlasy: 1

Jak připravit zapékanou zeleninu ze zelených fazolí

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 184, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 16 G., vlákno 3 G., cholesterol 30 mg, sodík 425 mg, cukr 5 G.

Malá porce zapékaného koláče se zelenými fazolkami a houbami se dá upéct ve skleněné koláčové formě. Jeho mělký a široký design zajišťuje rovnoměrné rozložení fazolí a křupavou polevu v každé porci. Navrch posypte osmaženou cibulí – klasickým doplňkem zelených fazolek – a drcenými krekry.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Poleva

1 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
8 slaných krekrů
1 hrnek kupované smažené cibule (asi 60 g)

Fazole

350 g čerstvých zelených fazolí (otrhejte konce), nakrájených na kousky asi 4 cm.
2 lžíce nesoleného másla
220 g bílých nebo hnědých žampionů, bez stonků, nakrájených na plátky silné 0,5 cm.
1 malá cibule, jemně nakrájená
1 střední stroužek česneku, prolisovaný
1/4 lžičky sušeného tymiánu
2 lžičky mouky
1/3 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 šálek 10% smetany

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, cibule, žampiony, krém, krekry, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Poleva:

Do velké mísy dejte máslo. Krekry rozdrobte rukama přímo do mísy a vetřete je do másla. Osolte a opepřete dle chuti. Přidejte osmažené cibule a promíchejte.
Předehřejte troubu na 175 °C.

Ve velkém hrnci přiveďte k varu 2 litry vody. Přidejte 1 lžíci soli a fazole. Vařte do světle zelené barvy, asi 3 minuty. Fazole sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou, aby rychle vychladly. Nechte stranou okapat.
Do velké pánve na středně vysokém plameni přidejte máslo a vařte, dokud se nerozpustí a pěna neustoupí, asi 1 minutu. Přidejte houby, cibuli a česnek a vařte, dokud houby nezačnou uvolňovat tekutinu, asi 3 minuty. Přidejte tymián, 3/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře a vařte, dokud houby nezměknou a v pánvi nezůstane jen trochu tekutiny, asi 5 minut. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte, dokud se máslo zcela nespojí a nevstřebá, asi 30 sekund. Přidejte vývar a snižte plamen na střední.
Přidejte smetanu, přiveďte k mírnému varu a vařte, podle potřeby upravujte teplotu, aby omáčka mírně vařila, dokud nedosáhne konzistence zhoustlé smetany, 6 až 8 minut.
Fazole dejte do koláčové formy o průměru 23 cm. Na fazole lžící rozetřete směs hub a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Posypte polevou a pečte dozlatova a do bublání omáčky, asi 15 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty