Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Na tento přílohový pokrm se zelené fazolky lehce osmaží na pánvi. Měly by zůstat křupavé a zářivě zelené a orestované houby s česnekem a rozmarýnem skvěle doplní šťavnaté fazolky. Navrch dejte houby a podávejte.

Složení:

• 6 lžic rafinovaného rostlinného oleje
• 450 g zelených fazolí, očištěných a blanšírovaných (opařených vroucí vodou)
• Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 2 hrnky nasekaných žampionů a hlív ústřičných
• 1 šalotka, nakrájená na tenké plátky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu
• 1 lžička chilli vloček
• Trochu sherry octa
• 1 lžíce tenké plátky čerstvé máty

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

zelené fazole, žampiony, hlíva ústřičná, šalotka, česnek, rozmarýn, vločky červené papriky, sherry ocet, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje na středně vysokém plameni. Přidejte zelené fazolky, osolte a opepřete a za stálého třepání pánví vařte. Jakmile fazolky začnou hnědnout, asi 5 minut, vyjměte je z pánve a přidejte houby a zbývající 3 lžíce oleje. Houby vařte asi 8 minut, poté přidejte šalotku, česnek, rozmarýn a chilli vločky a vařte do změknutí, asi 3 minuty. Osolte a opepřete dle chuti.
Krok 2
• Vraťte fazole do hrnce a přidejte sherry ocet. Přidejte mátu a vařte, dokud nezavoní. Dochutíme solí dle chuti.

Hlasy: 1