Letní salát s těstovinami, krevetami a zelenými fazolkami

Hlasy: 1

Jak připravit - Letní těstovinový salát s krevetami a zelenými fazolkami

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Na přípravu tohoto letního salátu smíchejte v misce uvařené těstoviny (nejlépe malé, jako campanelle), rajčata, zelené fazolky a krevety osmažené na pánvi. Aby fazole byly lehce křehké a příjemně křupavé, nejprve je blanšírujte ve vroucí vodě a poté je rychle ponořte do ledové vody. Osmažení krevet také trvá jen pár minut, výsledkem je pevná a šťavnatá textura. Hotový salát se promíchá s lehkou vinaigrette, která dodá salátu osvěžující chuť. Podávejte jako vydatný samostatný pokrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
2 lžíce bílého vinného octa
1 malá šalotka, nakrájená
1/3 lžíce + 1 lžíce olivového oleje
1 hrnek očištěných a nakrájených zelených fazolí
220 g těstovin campanelle (zvonků) nebo jiných trubkovitých těstovin
1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
2 střední rajčata, nakrájená na kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, rajčata, těstoviny campanella, krevety

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Ve velké míse smíchejte ocet, šalotku, 1/3 hrnku olivového oleje, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře.

Ve středně velké pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Přidejte krevety, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře a za stálého míchání vařte, dokud nebudou propečené, asi 3 minuty. Přendejte na talíř.
Zelené fazolky vařte ve vroucí vodě do křupava, 3–4 minuty. Sceďte je děrovanou lžící v cedníku a vložte pod studenou tekoucí vodu, aby se nevařily. Fazolky přidejte do misky s dresinkem.
Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte dle pokynů na obalu. Sceďte je a propláchněte pod studenou vodou, aby vychladly, a poté je dejte do misky k dresinku a fazolím.
Do misky přidejte krevety, cibuli a rajčata a promíchejte. Osolte a opepřete dle chuti. Těstovinový salát je nejlepší podávat ihned.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Piknik / Hlavní chody / Těstoviny / Předkrmy / Rybí předkrmy / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty

Sbírky receptů