Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento recept na salát byl inspirován chutěmi sendviče BLT (slanina, hlávkový salát a rajče). Vyjměte chléb a vezměte těstoviny. Promíchejte je s rajčaty, rukolou a smaženou slaninou a podávejte k obědu nebo večeři. Těstoviny Orecchiette (uši) jsou pro tento salát ideální; absorbují hodně zeleninové šťávy a zálivky, takže jsou ještě lahodnější.

Složení:

• 10 plátků slaniny, jemně nakrájené
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 malá šalotka, nakrájená
• 220 g těstovin orecchiette
• 2 šálky rukoly
• 1 hrnek natrhaných čerstvých bazalkových lístků
• 3 střední rajčata, nakrájená na kousky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny orecchiette, slanina, šalotka, rukola, rajčata, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Krok 2
• Vložte slaninu do velké studené pánve a opékejte ji na středním plameni za občasného míchání dozlatova, asi 10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Dejte stranou.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte mouku, ocet, šalotku, 1/2 lžičky soli a pár mletých černých pepřů.
Krok 4
• Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte dle pokynů na obalu. Sceďte je a propláchněte pod studenou vodou, dokud zcela nevychladnou, a poté je přidejte do misky s dresinkem.
Krok 5
• Do misky přidejte rukolu, bazalku a rajčata a promíchejte. Osolte, opepřete a posypte osmaženou slaninou. Ihned podávejte.

Hlasy: 1