Succotash salát s těstovinami a slaninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Salát Succotash s těstovinami a slaninou

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento těstovinový salát podávaný v krémovém dresinku ze zakysané smetany, majonézy a citronové šťávy je plný tradičních ingrediencí oblíbeného amerického salátu succotash: fazolí lima, kukuřice a rajčat. Smažená slanina dodává salátu křupavou texturu a bohatou kouřovou chuť, která se krásně hodí k ostatním ingrediencím a krémovému dresinku. Můžete použít mražené fazole a kukuřičná zrna; před přidáním do salátu je uvařte zvlášť. Salát ozdobte čerstvou jarní cibulkou a ihned podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g těstovin fusilli
8 silných plátků slaniny, jemně nakrájených
1/3 šálku majonézy
3 lžíce zakysané smetany
2 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky
1,5 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 hrnek mražených malých limských fazolí, rozmrazených
1 hrnek mražených kukuřičných zrn, rozmrazených
1 hrnek rozpůlených hroznových rajčat
0,5 šálku tenkých plátků zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, hroznová rajčata, kukuřice, limské fazole, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
Mezitím dejte slaninu do velké studené pánve, rozehřejte ji na středním plameni a za občasného míchání opékejte dozlatova, asi 10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala.

Ve velké míse smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, cibuli, citronovou šťávu, 0,5 lžičky soli a trochu černého pepře.
Fazole vařte ve vroucí vodě do změknutí, asi 15 minut. Přidejte kukuřici a pokračujte ve vaření, dokud zrna nezměknou, asi 2 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte fazole a kukuřici do cedníku a vložte pod studenou tekoucí vodu, aby se zastavily. Sceďte a vše přidejte do misky s dresinkem.
Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte dle pokynů na obalu. Sceďte je a propláchněte pod studenou vodou, aby vychladly, a poté je dejte do misky s dresinkem.
Přidejte rajčata a jarní cibulku do mísy a promíchejte. Osolte, opepřete a posypte křupavou slaninou. Tento těstovinový salát je nejlepší podávat ihned.

Kategorie: