Středomořský těstovinový salát

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Středomořský těstovinový salát - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g tříbarevných makronek ve tvaru mašliček nebo spirál
1/4 šálku balsamikového octa
2-3 lžičky dijonské hořčice
Sůl a mletý černý pepř
2/3-3/4 hrnku olivového oleje
1/3 šálku nakrájeného na kostičky sušená rajčata
1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
1/4 šálku nakrájené cibule
2 velké nakládané papričky pepperoncini, nakrájené na kostičky
3 lžíce oliv nakrájených na poloviny
2 čajové lžičky nasekaného čerstvého oregana
45 g rozdrobeného sýra feta
1,5 lžíce strouhaného sýra Romano

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, sušená rajčata, olivy, sýr feta, Sýr Pecorino Romano, chilli paprička, balzamikový ocet, Dijonská hořčice, bazalka, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je al dente. Sceďte a propláchněte těstoviny studenou vodou, aby vychladly.

Zatímco se těstoviny vaří, připravte si vinaigrette: V malé misce smíchejte ocet, hořčici, lžičku soli a pepř dle chuti. Za stálého míchání postupně přilévejte tolik oleje, aby vznikla hladká omáčka. Dochutíme solí a pepřem.
V misce smíchejte sušená rajčata, bazalku, cibuli, pepperoncini, olivy a oregano. Přidejte uvařené těstoviny, 1/2 lžičky soli a lžičku pepře. Pokapejte vinaigrette, posypte oběma druhy sýra a promíchejte. Před podáváním nechte vychladit.

Kategorie: