Středomořský kuřecí salát

Hlasy: 5

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 452, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 33 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 5 mg, cukr 1 G.

Sladká rajčata, pepřová rukola, křupavý pita chléb a šťavnaté kuře tvoří tento lehký, ale zdravý a výživný salát ve středomořském stylu. Kuře na tento salát si rychle připravíte grilováním v troubě. Nejlepší jsou kuřecí stehna bez kůže a kostí; vždy zůstanou šťavnatá, i když je budete vařit o něco déle, dokud nebudou dokonale křupavá.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích stehen bez kůže a kostí
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
Šťáva ze 2 citronů
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
1 lžička sušené máty
3 pity bez kapes, každou nakrájenou na 8 klínků
4 okurky, podélně rozpůlené a nakrájené na 1cm kousky.
450 g rajčat Campari nebo jiných malých rajčat na vinné révě
1 hrnek natrhané čerstvé petrželky
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
2 hrnky rukoly nebo malého špenátu (asi 60 g)
60 g fety, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, rukola, špenát, máta, koktejlová rajčata, zelená cibulka, citronová šťáva, sýr feta, pita

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. Ve středně velké míse smíchejte kuře s 1 lžící olivového oleje, šťávou z 1 citronu, česnekem, mátou, 1/2 lžičky soli a čerstvě mletým černým pepřem. Nechte 10 minut odstát.
Mezitím promíchejte klínky pity na plech s 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Grilujte dozlatova, asi 1 minutu z každé strany; přendejte do velké mísy.

Kuře položte na plech na pečení. Grilujte, dokud nebude propečené a zlatavé, asi 4 minuty z každé strany. Nechte vychladnout.
Pita chléb roztrhněte napůl. Do misky dejte okurky, rajčata, petrželku a jarní cibulku, poté přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a šťávu ze zbývajícího citronu; promíchejte. Kuře natrhejte a přidejte do misky spolu s bylinkami. Osolte, opepřete a promíchejte. Podávejte s fetou a pokapejte olivovým olejem.

Kategorie: