Salát Succotash

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Salát Succotash je typicky americký pokrm, jehož hlavními ingrediencemi jsou fazole a kukuřice spolu s další zeleninou dle chuti. Kombinace fazolí a kukuřice dělá salát velmi výživným, ale zároveň levným a snadno dostupným, a proto získal popularitu během Velké hospodářské krize ve Spojených státech. Dnes se succotash nejčastěji připravuje v létě na pikniky, kempování a cestování. Dobře se přepravuje a v horkém počasí vydrží poměrně dlouho. Navíc je salát velmi barevný a lahodný. Fazole a kukuřici zkombinujte s avokádem, rajčaty, paprikami a bylinkami a pokapejte vinaigrette.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 šálky zelených fazolí
1 balení 300 g mražených limských fazolí, rozmrazených
3 hrnky kukuřičných zrn (z cca 4 klasů)
1 malé avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na malé kousky
1 hrnek hroznových rajčat, rozpůlených
1/4 šálku nakrájené červené cibule
1 jalapeño, zbavené semínek a jemně nasekané
10 lístků bazalky, nakrájených na tenké plátky
1/3 hrnku olivového oleje
3 lžíce červeného vinného octa
1 čajová lžička medu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: zelené fazole, limské fazole, kukuřice, Avokádo, hroznová rajčata, vinný ocet, jalapeňos papričky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte zelené fazolky a limské fazolky a vařte, dokud zelené fazolky nebudou jasně zelené a limské fazolky mírně nezměknou, 3 až 5 minut. Sceďte a nechte vychladnout pod studenou tekoucí vodou. Zelené fazolky nakrájejte na 2,5 cm velké kousky.
Ve velké míse smíchejte zelené a limské fazole, kukuřici, avokádo, rajčata, cibuli, jalapeño a bazalku. V samostatné míse smíchejte olivový olej, ocet, med, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Salát přelijte vinaigrette a promíchejte.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Piknik / Saláty / Zeleninové saláty / Saláty s fazolemi / Americká kuchyně

Podobné recepty