Nejlepší recepty na vydatné saláty bez hlávkového salátu

Salát Succotash

Katie Lee ve svém receptu využívá zbylé ingredience z lednice. Jako základ salátu používá křehké zelené fazolky, balíček limských fazolí, šťavnatá hroznová rajčata a kukuřici. Pro vydatnost Katie přidává avokádo a papričky jalapeño dodávají chuti trochu pálivosti.

Recept: Salát Succotash

Plátky melounu s cherry rajčátky, fetou a rukolou

Tento ovocný salát obsahuje plátky melounu, posypané rozdrobeným sýrem feta, rukolou a vinaigrette – překvapivě jednoduchý, ale působivý předkrm.

Recept: Plátky melounu s cherry rajčátky, fetou a rukolou

Caprese s rajčaty a bocconcini mozzarellou

Místo toho, aby Jeffrey krájel jedno velké balení mozzarelly na malé plátky, přidává do svého salátu malé kuličky sýra zvané bocconcini a také tři druhy sezónních rajčat.

Recept: Caprese s rajčaty a bocconcini mozzarellou

Řecký salát s krémovými těstovinami orzo a křupavou cizrnou

Stejně jako tradiční salát, i tento obsahuje spoustu výrazných ingrediencí, jako je pikantní sýr feta, slané olivy Kalamata a osvěžující okurka. Jeff Mauro však místo salátové zeleniny používá orzo (těstoviny ve tvaru rýže), aby byl základ sytější. Pro křupavý nádech cizrnu lehce osmažte.

Recept: Řecký salát s krémovými těstovinami orzo a křupavou cizrnou

Fazolový salát s kukuřicí a rajčaty

Čerstvá syrová kukuřice je hvězdou tohoto rychlého salátu od Sunny, který kombinuje vydatné černé fazole s klasickými, výraznými chutěmi salsy pico de gallo.

Recept: Fazolový salát s kukuřicí a rajčaty

Salát z grilovaného červeného zelí s avokádovým dresinkem

Avokádo není jen ozdobou salátu; je základem zálivky. Jeff rozmixuje křehké avokádo v kuchyňském robotu s octem a koriandrem, aby doplnil kouřovou chuť tohoto salátu s grilovanou kukuřicí a jahodami.

Recept: Salát z grilovaného červeného zelí s avokádovým dresinkem

Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, quinoou a pomerančem

Mrkev, řepa a čínská řepa se krátce opečou v troubě, zkaramelizují a osladí – promíchají se s quinoou a malinovým octovým dresinkem. Pro extra křupavost Marcela Valladolid přidává sušené brusinky a pražená dýňová semínka.

Recept: Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, quinoou a pomerančem

Salát z quinoy, hroznů a avokáda

Pokud vám zbyla uvařená quinoa, použijte ji do Katieina všestranného salátu. Hrozny a okurka dodají svěžest a nakrájené avokádo dodá každé lžíci křehkost a bohatou chuť.

Recept: Salát z quinoy, hroznů a avokáda

Rajčatový a kukuřičný salát s čočkou

Každá vrstva tohoto jednoduchého salátu je bohatá na chuť – například Marcela vaří čočku s celými stroužky česneku, aby během vaření získala chuť. Marcela říká, že salát se dá připravit den předem a je vynikající podávaný studený nebo při pokojové teplotě.

Recept: Rajčatový a kukuřičný salát s čočkou

Grilovaný Cobbův salát

Používá všechny známé a oblíbené ingredience Cobbova salátu: křupavou slaninu, ledový salát a rozdrobený modrý sýr. Jeffrey ale ve svém receptu také griluje listy salátu, aby vytvořil bohatou, kouřovou chuť. Vejce také připravuje jinak: místo klasické natvrdo vařené verze používá vejce naměkko, které mu dodává bohatou, hedvábnou texturu díky téměř tekutému žloutku.

Recept: Grilovaný Cobbův salát

Frisée salát s vejcem na vejci a slaninou

Katie přidává do svého salátu vinaigrette se šalotkou a dijonskou hořčicí, který získá ještě lahodnější chuť, jakmile rozlomíte ztracené vejce a necháte žloutek uniknout. „Díky tomu je zálivka bohatší a chutnější,“ říká Katie.

Recept: Frisée salát s vejcem na vejci a slaninou

Salát z máslové dýně s dresinkem z šampaňského octa

Jakmile si upečete zlatavou dýni hokkaido pro Marcelinu zdravou salát, zbývá už jen ji sestavit. Semínka granátového jablka dodají svěžest a barvu, zatímco citronová vinaigrette dodá příjemnou pikantní chuť.

Recept: Salát z máslové dýně s dresinkem z šampaňského octa

Rozložený falafelový salát

Připravte si svůj oblíbený falafelový sendvič jako salát. Přidejte křupavou pečenou cizrnu na listy římského salátu. Zde se cizrna peče ve směsi koření s kmínem a čerstvou petrželkou a podává se na lůžku ze zeleniny s jogurtovo-tahini dresinkem.

Recept: Rozložený falafelový salát

Čínský kuřecí salát "Do toho ti nic není"

Pokud máte pět minut, můžete si pomocí několika triků připravit Sunnyin salát. Pro tento rychlý recept používá balíčky omytých listů hlávkového salátu a předpřipravený zelný salát spolu s vařeným kuřecím masem. Zálivka je také docela jednoduchá – použijte ingredience, které vám pravděpodobně zbyly z vaší objednávky s sebou: sójovou omáčku, majonézu a kachní omáčku.

Recept: Čínský kuřecí salát "Do toho ti nic není"

Cobbův salát s quinoou

Katin rychlý salát se snadno přepravuje v nádobě – stačí ho jen správně sestavit. Do nádoby naskládejte balzamikový dresink, quinou a kuřecí maso a poté přidejte další jemné ingredience, jako je niva, rajčata a římský salát. Před večeří stačí nádobu protřepat, aby se do salátu vložily všechny chutě.

Recept: Cobbův salát s quinoou

Jarní salát s jablky

Kyselá zelená jablka, křupavá endivie a pikantní krémový modrý sýr se spojují v zářivým, svěžím salátu. Tento studený pokrm lze připravit za pouhých 15 minut.

Recept: Jarní salát s jablky