Salát z grilovaného červeného zelí s avokádovým dresinkem

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Vynikající salát plný vitamínů, který kombinuje kukuřici, papriky, červené zelí, jarní cibulku a jahody. Veškerá zelenina a bobule jsou grilované, což salátu dodává letní kouzlo a jemnou kouřovou chuť. Je středně šťavnatý a sytý, harmonicky se v něm mísí kontrastní chutě, zatímco papriky poblano dodávají špetku pikantnosti. Potěší vás také zajímavý a lahodný avokádový dresink, který celému salátu dodává kompletní a harmonickou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Grilovaný salát

3 čerstvé klasy kukuřice cukrové, odstraněné velké slupky, zůstanou pouze tenké vnitřní slupky
Půlka červeného zelí, nakrájeného na čtvrtky
4 zelené cibulky
2 papriky poblano
Rostlinný olej na vymazání
2 hrnky jahod, odstopkovaných a rozpůlených

Avokádový dresink

1 zralé avokádo
0,5 šálku olivového oleje
1/4 šálku červeného vinného octa
1 velká svazek koriandru
Šťáva a kůra z 1 limetky
1 stroužek česneku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené zelí, kukuřice, chilli paprička, vinný ocet, limetková šťáva, Avokádo, jahoda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu.

Kukuřici, zelí a jarní cibulku potřete rostlinným olejem a osolte a opepřete. Kukuřici, zelí, jarní cibulku a papriky poblano grilujte dozlatova: 4–5 minut z každé strany kukuřici a cibuli, 10 minut z každé strany papriky poblano (otáčejte je) a 10–15 minut z každé strany zelí. Jahody grilujte na grilovací mřížce nebo špejlích 1–2 minuty z každé strany. Nechte zeleninu a jahody vychladnout.
Avokádový dresinkMezitím vložte dužinu avokáda do kuchyňského robotu. Přidejte olivový olej, ocet, koriandr, limetkovou kůru a šťávu, česnek a trochu soli a pepře. Mixujte do hladka. Podle potřeby upravte množství soli.

Jakmile zelenina vychladne, zelí natrhejte. Z paprik poblano odstraňte slupku, semínka a blána a nakrájejte je na tenké proužky. Nasekejte jarní cibulku. Poté na utěrce odřízněte jadérka z kukuřičných klasů. Všechnu zeleninu a jahody dejte do velké mísy. Pokapejte avokádovým dresinkem a promíchejte. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce / Saláty / Zeleninové saláty / Zelné pokrmy / Zelné saláty / Červené zelí / Jeff Mauro

Podobné recepty