Listový salát s kozím sýrem a grilovanými krevetami

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento svěží, šťavnatý a zdravý salát je ideální na léto. Hlávkový salát, avokádo a rajčata se míchají v citronové vinegretě a podávají se s rozdrobeným kozím sýrem pro krémový závěr, černými olivami a šťavnatými, pevnými grilovanými krevetami. Před grilováním krevety pokapejte citronovou šťávou a vetřete do česnekového prášku. Chuť je fantastická! Podávejte jako předkrm se sklenkou bílého vína a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Smažené krevety

220 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek (neodstraňujte ocasy)
Šťáva z 1 citronu
1 čajová lžička česnekového prášku
Speciální vybaveníkovové špízy

Vinaigrette dresink

Šťáva z 1 citronu
1 stroužek česneku, rozdrcený nebo nastrouhaný
1/4 šálku extra panenského olivového oleje

Salát

1 hlávka salátu Bibb
1 avokádo, nakrájené na kostičky
1 zralé rajče, nakrájené na kostičky
1/4 šálku vypeckovaných černých oliv
60 g kozího sýra, rozdrobeného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, Bibbův salát, rajčata, olivový, kozí sýr, Avokádo, citronová šťáva, česnekový prášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Smažené krevety:

Předehřejte gril na střední teplotu. V misce smíchejte citronovou šťávu, česnekový prášek a špetku mořské soli a černého pepře. Přidejte krevety a dobře promíchejte. Napíchněte krevety na kovové špejle.
Krevety položte na rozpálený gril a smažte, dokud nebudou propečené (růžové) a neobjeví se stopy po grilování, asi 2 minuty z každé strany. Sejměte z grilu a dejte stranou. Jakmile krevety vychladnou natolik, že se s nimi dá manipulovat, sejměte je ze špízů.

Vinaigrette dresink:

Ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, česnek a špetku hrubé soli a černého pepře. Zamíchejte a poté pomalu zašlehejte olivový olej. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Salát:

Do misky s dresinkem přidejte hlávkový salát, avokádo a rajčata. Důkladně promíchejte a poté přendejte do servírovací misky nebo talíře, zbývající dresink si uschovejte. Navrch salát dejte olivy, rozdrobený kozí sýr a krevety. Krevety pokapejte zbývajícím dresinkem. Ihned podávejte.

Autor receptu - Tia Mowry je televizní herečka a moderátorka kuchařské show.

Kategorie: