Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 14

Jeff Mauro ve své broskvové bruschettě vyvažuje sladké a slané chutě. Podává zralé broskve s bazalkou v olivovém oleji na opečeném kozím sýrovém chlebu, pokapané pikantním dresinkem z medu, jablečného octa a pálivé omáčky.

Složení:

• 1 francouzská bageta, nakrájená na plátky silné 0,5 cm.
• 1/4 hrnku olivového oleje
• 450 g velkých broskví, nakrájených na malé kostičky
• 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
• 1/4 čajové lžičky hrubé soli
• 1/4 hrnku medu
• 1 čajová lžička jablečného octa
• 1 lžička pálivé omáčky + více dle chuti
• 100 g kozího sýra

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kozí sýr, broskve, pálivá omáčka, toasty, jablečný ocet, med, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Plátky bagety položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem, potřete z obou stran 3 lžícemi olivového oleje a pečte dozlatova, 15–18 minut.
Krok 2
• Ve středně velké míse smíchejte broskve, bazalku, sůl a zbývající 1 lžíci olivového oleje. V malé misce smíchejte med, ocet a pálivou omáčku a dle chuti přidejte více pálivé omáčky. Na bruschettu vezměte plátek bagety, potřete ho kozím sýrem, lžící přidejte několik broskví a pokapejte horkým medem.

Hlasy: 1