Recepty Zelenina, ovoce Předkrmy Jednohubky Sendviče Zelenina Sýr

Bruschetta s pečeným chřestem, kozím sýrem a sušenými rajčaty

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Jeff Mauro připravuje svou jarní bruschettu z opečeného italského chleba, kozího sýra, sušených rajčat v oleji a grilovaného chřestu, pokapaného balsamikovým octem. Místo octa můžete použít balsamikovou glazuru, kupovanou nebo s redukcí octa. Pro tento recept se doporučuje použít silný chřest, aby se chřest zvenku pěkně propekl a zevnitř zůstal křupavý.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 327, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 38 let G., vlákno 2 G., cholesterol 16 mg, sodík 591 mg, cukr 4 G.

Složení:

12 silných stonků chřestu, z nichž tvrdé konce jsou odlomeny a oříznuty
2 lžíce extra panenského olivového oleje + více dle potřeby
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 krajíce kváskového chleba
2 stroužky česneku, oloupané
280 g kozího sýra
1/4 hrnku sušených rajčat v oleji, nakrájených na proužky
1/4 čajové lžičky mletých vloček červené papriky
Balsamikový ocet, na podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kváskový chléb, kozí sýr, toasty, sušená rajčata, chřest, česnek

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečené dobroty a dezerty na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.

Krok 2

Chřest promíchejte s olivovým olejem a trochou soli a pepře. Smažte, dokud stonků z obou stran nezezlátne, ale zůstane pevný a křupavý, asi 5 minut. Jakmile chřest dostatečně vychladne, nakrájejte ho na velmi tenké plátky diagonálně a dejte stranou.

Krok 3

Potřete obě strany krajíců chleba olivovým olejem. Grilujte chléb z obou stran dozlatova a dozlatova. Přendejte na talíř a ihned potřete jednu stranu stroužky česneku.

Krok 4

Ve středně velké míse smíchejte kozí sýr, rajčata a červenou papriku. Směs kozího sýra jemně rozetřete na opečený chléb. Navrch rozložte chřest. Každý plátek rozkrojte napůl a bruschettu ihned podávejte, případně pokapejte balsamikovým octem.