Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento lahodný letní salát obsahuje čerstvý, šťavnatý špenát, nakrájené sladké grilované broskve, pekanové ořechy, tenké plátky červené cibule a křupavou uzenou slaninu. Na první pohled se tyto ingredience zdají být obtížně kombinovatelné, ale když salát promícháte s lahodným, pikantním dresinkem z modrého sýra, budete ohromeni, jak harmonicky se všechny kontrastní chutě a textury snoubí v jednu kytici. Tento salát je ideální na pikniky; podávejte ho s grilovaným masem a dobrou chuť.

Složení:

Salát

• 0,5 šálku pekanových ořechů
• 4 zralé broskve, vypeckované a rozčtvrcené
• 2 lžíce rostlinného nebo olivového oleje
• 220 g uzené slaniny z hikorového dřeva, nahrubo nasekané
• 8 šálků špenátu
• půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky

Tankování

• 0,5 hrnku (110 g) rozdrobeného dánského sýra s modrou plísní
• 1/4 hrnku kyselého mléka nebo kefíru
• 1/4 šálku zakysané smetany
• 1/4 čajové lžičky cukru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

broskve, špenát, slanina, modrý sýr, pekanové ořechy, kyselé mléko, zakysaná smetana

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Ořechy dejte na plech a opékejte 6 minut dozlatova a voňavě; nahrubo je nasekejte.
Krok 2
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu z jedné strany a střední teplotu z druhé strany. Broskve lehce potřete rostlinným olejem a grilujte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany.
Krok 3
• Mezitím postavte plochou litinovou pánev na střední plamen. Přidejte slaninu a opečte ji dozlatova; přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Krok 4
• Ve velké míse smíchejte špenát, červenou cibuli, broskve, opečené pekanové ořechy a slaninu.
Krok 5
• Připravte si dresinkZa tímto účelem rozmačkejte v misce vidličkou nivu. Vmíchejte kysané mléko, kysanou smetanu, cukr, sůl a černý pepř dle chuti. Těsně před podáváním promíchejte se salátem.

Hlasy: 1