Kuřecí salát Buffalo

Hlasy: 13

Jak připravit kuřecí salát s buvolími řízky

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 354, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 119 mg, sodík 1061 mg, cukr 0 G.

Tento salát je plný všech chutí klasických pikantních kuřecích křidélek Buffalo. Je vyroben ze šťavnatých grilovaných kuřecích prsou s máslem a pikantní omáčkou, ledového salátu, červené cibule, celeru, mrkve a povinného dresinku z modrého sýra. Je zdravější než smažená křidélka a méně špinavý. Tento salát je ideální k obědu nebo lehké večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hlávka ledového salátu, nakrájená na 4 kusy
2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
0,5 šálku pálivé omáčky
2 velká kuřecí prsa bez kůže a kostí (asi 600 g)
1 lžíce extra panenského olivového oleje
1 hrnek rozdrobeného modrého sýra
0,5 hrnku zakysané smetany
4 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky + 1/4 šálku nasekaných celerových listů
Čtvrtina malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1 mrkev, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ledový salát, celer, mrkev, kuřecí prsa, pálivá omáčka, modrý sýr, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo a pálivou omáčku. Polovinu směsi přelijte do malé misky a postavte ji vedle grilu k potření. Potřete kuře olivovým olejem a grilujte, dokud se na spodní straně neobjeví stopy po grilování, asi 3 minuty.
Otočte a rovnoměrně potřete směsí pálivé omáčky. Pokračujte v grilování, otáčení a potírání omáčkou dle potřeby, dokud kuře není propečené, dalších 10 minut. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, poté nakrájejte na kousky velikosti sousta. Promíchejte s odloženou směsí pálivé omáčky.

V mixéru rozmixujte ¾ hrnku modrého sýra a zakysané smetany do hladka. Do mísy s kuřecím masem přidejte polovinu zálivky z modrého sýra, přidejte nasekaný celer a listy celeru, červenou cibuli a mrkev a dobře promíchejte.
Na talíře rozložte klínky hlávkového salátu a kuřecí salát. Pokapejte zbývajícím dresinkem a posypte zbývajícími 1/4 hrnku modrého sýra.

Kategorie: