Kuřecí koláč Buffalo
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 522, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 101 mg, sodík 666 mg, cukr 4 G.
Kalorie 522, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 43 G., vlákno 3 G., cholesterol 101 mg, sodík 666 mg, cukr 4 G.
Tento recept na kuřecí koláč v hrnci přináší pikantní chuť kuřete Buffalo do krémové náplně se zeleninou a modrým sýrem, zapečené mezi dvěma drobivými těsty. Pro usnadnění a zkrácení doby přípravy použijte kupované těsto na koláč a trhané kuře z rožně nebo zbylé pečené kuře, v závislosti na tom, co máte po ruce. Tento koláč v hrnci se stane oblíbeným pokrmem pro útulné rodinné večeře.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce nesoleného másla
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 2 střední mrkve, nakrájené na kostičky
- 0,5 šálku mouky
- 1,5 šálku kuřecího vývaru
- 1 hrnek plnotučného mléka
- 2,5 šálku trhaného vařeného kuřete bez kostí
- 0,5 hrnku mraženého zeleného hrášku
- 1/4 šálku pálivé omáčky, například Frank's
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 balení (400-450 g) vychlazeného rozváleného těsta na koláč (2 vrstvy)
- 0,5 hrnku rozdrobeného modrého sýra
- 1 velké vejce
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, mrkev, celer, hrášek, modrý sýr, zakysaná smetana, Francouzské těsto, mléko
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte česnek a cibuli a vařte, dokud cibule nezprůhlední, asi 3 minuty. Přidejte celer, mrkev a špetku soli a vařte, dokud se barva neprohloubí a zelenina nezměkne, asi 5 minut.
- Posypte moukou a za stálého míchání vařte, dokud se máslo a tekutina nevsáknou, asi 2 minuty. Do hrnce nalijte vývar a mléko za stálého míchání, aby se mouka rozpustila, a vařte do zhoustnutí, asi 6 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte kuře, zelený hrášek, pálivou omáčku, zakysanou smetanu a 1 lžičku soli. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, asi 15 minut.
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Do koláčové formy o průměru 22 cm vložte 1 plát těsta a jemně jej přitlačte ke dnu a bokům. Přebytečné těsto nechte viset přes okraje. Na těsto ve formě rozetřete polovinu vychladlé náplně.
- Posypte polovinou rozdrobeného modrého sýra. Navrch dejte zbývající náplň a posypte zbývajícím modrým sýrem. Náplň přikryjte druhou vrstvou těsta. Okraje těsta zahněte a přehněte je pod sebe.
- V malé misce prošlehejte vejce se 2 lžícemi vody. Potřete vršek koláče vaječnou směsí a udělejte do něj 4 zářezy, aby mohla unikat pára. Pečte dozlatova, asi 40 minut. Nechte 15–20 minut vychladnout, poté nakrájejte a podávejte.
Autor receptu - Shaqi Peacock je soukromá kuchařka, food stylistka a spisovatelka žijící v Queensu ve státě New York.
Kategorie:
Podobné recepty
