Kuřecí knedlíčky Buffalo

Hlasy: 10

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Množství: 36 ks.

Buffalo wings, oblíbený americký pokrm, má jedinečnou chuť, která je oblíbená po celé zemi i mimo ni. Jsou směsí smažených kuřecích křidélek v pikantní omáčce, celeru, mrkve a dipu z modrého sýra. Tato kombinace je tak osobitá a zavedená, že se často používá i v jiných pokrmech a předkrmech, známých také jako Buffalo wings. Například tyto knedlíky jsou plněné pikantním mletým kuřecím masem a celerem. Opečte je na pánvi a krátce poduste. Podávejte stejně jako křidélka, s čerstvým celerem, mrkvovými tyčinkami a omáčkou z modrého sýra. Toto jídlo je mnohem sytější než křidélka a lze jej podávat nejen jako předkrm, ale i jako plnohodnotnou večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku rostlinného oleje
Půlka střední cibule, jemně nakrájené
0,5 hrnku jemně nasekaného celeru (asi 2 stonky)
2 velká vejce
240 g mletého kuřecího masa
1/3 šálku kyselo-pálivé omáčky
1/4 šálku nasekané zelené cibulky
36 koleček těsta na knedlíky, rozmrazit, pokud je zmrazené
Mrkev a celerové tyčinky na servírování
Omáčka z modrého sýra, k podání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, celer, vejce, mleté kuře, pálivá omáčka, zelená cibulka, nekynuté těsto, mrkev

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a snižte plamen. Ochuťte 1/2 lžičkou soli a velkorysou špetkou pepře. Za stálého míchání smažte, dokud cibule nezměkne a nezačne tmavnout, asi 3 minuty. Přidejte celer a za občasného míchání smažte, dokud celer nezačne měknout, asi 2 minuty. Směs přendejte do velké mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu, asi 5 minut.
V malé misce lehce rozšlehejte jedno vejce a přidejte ho ke směsi cibule a celeru. Přidejte mleté kuře, pálivou omáčku, cibuli a ¾ lžičky soli a míchejte, dokud směs nebude hladká.

V malé misce lehce prošlehejte zbývající vejce s 1 lžící vody. Postupně pracujte s jedním kruhem těsta na čistém povrchu (zbývající těsto přikryjte vlhkou papírovou utěrkou, aby nevyschlo) a do středu každého kruhu přidejte 1 vrchovatou čajovou lžičku náplně. Okraje těsta potřete vaječnou směsí. Knedlík přeložte do tvaru půlměsíce a okraje sevřete. Hotové knedlíky položte na plech a přikryjte je vlhkou papírovou utěrkou, aby nevyschly, zatímco budete sestavovat zbytek.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Smažte vareniki ve třech dávkách a dávejte pozor, abyste pánev nepřeplnili. Přidejte třetinu vareniki v jedné vrstvě. Smažte z každé strany dozlatova a do křupava, asi 30 sekund z každé strany. Snižte plamen na minimum, přidejte do pánve 2 lžíce vody a přikryjte. Vareniki duste na mírném ohni, dokud nezměknou, nepropečou se a voda se zcela neodpaří, 3–5 minut. Přendejte na servírovací talíř a opakujte se zbývajícími vareniki, přičemž mezi jednotlivými dávkami přidejte do pánve další olej a vodu.
Podávejte s celerovými stonky, mrkví a omáčkou z modrého sýra.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Těstoviny / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty