Knedlíky s klobásou a brokolicí na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 620, celkový tuk 41 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 42 G., vlákno 4 G., cholesterol 74 mg, sodík 1364 mg, cukr 4 G.

Pro tento recept nemusíte vařit mražené bramborové vareniki; smažte je přímo na pánvi. Tím se nejen zkrátí doba vaření, ale také se těsto důkladně osmaží a vareniki získají křupavou kůrku, která krásně kontrastuje s křehkou náplní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce extra panenského olivového oleje
350 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
450 g mražených nebo chlazených varenik, nejlépe s bramborami a sýrem
1 malá cibule, podélně nakrájená na tenké plátky
0,5 lžičky sušeného oregana
350 g růžiček brokolice, ty velké rozkrojené napůl nebo na čtvrtky
1 červená, žlutá nebo oranžová paprika, nakrájená na tenké plátky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1/4 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: knedlíky, brokolice zelí, sladká paprika, kupaty (smažené klobásy), Parmazán, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a smažte ji, dřevěnou lžící ji rozdělte na malé kousky, dokud nezezlátne a nepropeče se, asi 8 minut. Přendejte na velký talíř a tuk z pánve si uschovejte. Na pánev přidejte pirohy a smažte je za otáčení, dokud nezezlátnou a neprohřejí se, asi 5 minut. Přendejte na talíř s klobásou.
Na pánev přidejte cibuli, oregano a pořádnou špetku soli a černého pepře. Za stálého míchání opékejte, dokud cibule nezměkne a nezačne hnědnout, asi 3 minuty. Cibuli přesuňte na jednu stranu pánve, přidejte další lžíci olivového oleje a do prázdného místa dejte brokolici. Brokolici osolte a vařte bez rušení, dokud nezačne skvrnitě hnědnout, 2 až 3 minuty. Vmíchejte brokolici a cibuli a opékejte, dokud brokolice nebude jasně zelená s křupavými stonky, 5 minut.

Přidejte papriku do pánve a restujte 2–3 minuty, dokud nezměkne. Vraťte klobásu a pirohy do pánve a přidejte česnek a zbývající 1 lžíci olivového oleje. Restujte za stálého míchání, dokud se olej rovnoměrně nerozloží. Osolte, opepřete a přidejte 2 lžíce parmazánu.
Rozdělte knedlíky a zeleninu na talíře nebo do mělkých misek. Posypte zbývajícími 2 lžícemi parmazánu.

Kategorie: