Pizza s klobásou a brokolicí

Hlasy: 2

Jak připravit pizzu s klobásou a brokolicí

Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Poleva na tuto pizzu je ze syrové italské klobásy. Odstraňte střívka a odhalte voňavé, kořeněné mleté maso, které se poté opeče na pánvi s růžičkami brokolice, než se přidá do těsta. Na omáčku smíchejte rajský protlak s nasekanou bazalkou a olivovým olejem. Navrch rozložte těsto na pizzu, poté na něj navrstvete omáčku, plátky čerstvé mozzarelly a směs masa a posypte strouhaným parmazánem. Pizzu pečte v předehřáté troubě pouhých 10 minut. Je velmi šťavnatá a žvýkavá s lahodnou zlatavou kůrkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, natrhaných
0,5 hrnku + 2 lžíce extra panenského olivového oleje
3/4 lžičky hrubé soli
1 plechovka (800 g) rajského protlaku
450 g syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
1 svazek brokolice, nakrájený na růžičky velikosti sousta (asi 3 hrnky)
3 lžíce mouky
450 g těsta na pizzu
340 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na plátky silné 0,5 cm.
1 hrnek parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, mletá klobása, kynuté těsto, sýr mozzarella, Parmazán, rajčatová omáčka, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte bazalku, 1/2 hrnku olivového oleje, sůl a rajský protlak. Přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 3 hodiny do lednice, aby se chutě spojily.
Předehřejte troubu na 260 °C. Umístěte rošt trouby na nejvyšší příčku a nechte dno trouby volné.

Rozehřejte velkou pánev na vysokém plameni. Přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a klobásu a smažte dozlatova, přičemž hrudky rozbíjejte dřevěnou lžící, abyste vytvořili kousky velikosti sousta, asi 10 minut. Přidejte brokolici do pánve a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila. Sejměte z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Vysypte moukou plech s obráceným okrajem. Jemně roztáhněte těsto na pizzu a položte ho na připravený plech. Pokračujte v roztahování těsta do tloušťky 0,5 cm a nechte mírně silnější okraj. Na těsto lžící naneste 1 hrnek omáčky, rozetřete ho a navrch dejte mozzarellu. Rovnoměrně rozetřete masovou směs a posypte parmazánem.
Plech vložte přímo na dno trouby a pečte 5 minut. Poté plech přesuňte na horní rošt a pečte dozlatova, dalších 5 minut.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Zelné pokrmy / Zelné koláče / Pokrmy z brokolice / Giada De Laurentiis

Podobné recepty