Koláč z hrnce "Pizza v hrnci"

Hlasy: 8

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Dopřejte svým blízkým skvělý pokrm ve dvou – italskou pizzu a koláč z hrnce. Tento koláč z hrnce obsahuje kuřecí maso, brokolici a mozzarellu v bohaté rajčatové omáčce s pancettou. Náplň rozdělte do formiček na muffiny a navrch přikryjte těstem na pizzu, aby se náplň utěsnila. Po upečení se z těsta vytvoří baculatá, zlatavá poklice posypaná opečeným parmazánem – jako na opravdovou pizzu! Vaši hosté budou potěšeni působivou prezentací a lahodnou chutí tohoto koláče z hrnce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koláč z hrnce

2 hrnky nakrájeného pečeného kuřete
2 hrnky malých růžiček brokolice velikosti sousta
3 šálky rajčatové omáčky
1,5 hrnku mozzarelly, nakrájené na kostičky
0,5 lžičky soli
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
700 g těsta na pizzu
1/3 hrnku olivového oleje
6 lžic strouhaného parmazánu
Speciální vybavení: 6 misek o objemu 300 ml.

Rajčatová omáčka

1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička čerstvých lístků rozmarýnu, nasekaných
60 g pancetty, nakrájené na kostičky
1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
1/4 čajové lžičky soli
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, brokolice zelí, pyré z rajčat, kynuté těsto, sýr mozzarella, Parmazán, rajčatová omáčka, pancetta, rozmarýn

Příprava pokrmu podle receptu:

Rajčatová omáčka:

V malém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek, rozmarýn a pancettu. Restujte, dokud pancetta nebude křupavá a zlatavá, asi 5 minut. Přidejte rajčata, promíchejte a duste na velmi mírném plameni 15 minut. Osolte a opepřete. Dejte stranou.
Předehřejte troubu na 200 °C.

Ve velké míse smíchejte rajčatovou omáčku, kuřecí maso, brokolici, mozzarellu, sůl a černý pepř. Promíchejte, aby se náplň rovnoměrně rozložila. Náplň rovnoměrně rozdělte do zapékacích misek. Těsto na pizzu rozválejte a vykrájejte na kolečka o 2 cm větší než je průměr zapékacích misek. Kolečka těsta položte na naplněné zapékací misky a přitlačte, aby se uzavřela. Těsto by mělo přesahovat okraje zapékacích misek.
Potřete vrch těsta na pizzu olivovým olejem a posypte parmazánem. V horní části těsta udělejte malý zářez, aby mohla unikat pára. Pečte dozlatova, asi 25 minut. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte trochu vychladnout.

Kategorie: