Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zavřená pizza - podrobný recept.

Složení:

• 110 g mortadelly (vařené klobásy), nakrájené na 1 cm kousky
• 110 g prosciutto cotto (vařené šunky), nakrájené na 1 cm kousky
• 110 g salámu, nakrájeného na 1 cm kousky
• 1 balení (425 g) nízkotučné ricotty
• 1 lžíce hrubě nastrouhané mozzarelly
• 1 lžíce parmazánu
• 4 lehce rozšlehaná vejce
• 1 balení (500 g) mraženého listového těsta (2 pláty) nebo jakéhokoli jiného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mortadellová klobása, šunka, prosciutto, listové těsto, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, vejce, salám

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velké míse smíchejte mortadelu, prosciutto, salám, ricottu, mozzarellu, parmazán a tři vejce. Promíchejte gumovou stěrkou.
  
  Rozmrazte těsto. Rozložte jeden plát těsta a válečkem ho rozválejte, dokud nebude trochu plošší. Položte těsto tak, aby jeden roh směřoval k vám, a lžící naneste náplň na polovinu plátu, která je nejblíže vám. Okraje potřete zbývajícím vejcem. Přeložte vzdálenější roh přes náplň.
  
  Okraje vytvořte přehnutím prstů nebo přitlačením vidličkou, abyste vytvořili uzavřenou trojúhelníkovou calzone pizzu.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 205 °C.
  
  Pizzu položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete ji z vnější strany zbývajícím vejcem. Do povrchu udělejte zářezy, aby mohla unikat pára. Opakujte se zbývajícím plátem těsta a náplní.
  
  Pečte 30 minut nebo dokud těsto neztuhne a nezezlátne. Před krájením nechte 10 minut odpočinout.

Hlasy: 2