Pizza s bílou omáčkou a vongole

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pizza s bílou omáčkou a vongole - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g vychlazeného těsta na pizzu
2 konzervy (185 g) nasekaných mušlí vongole (sceďte a uschovejte)
1/2 šálku (110 g) tence nakrájené mozzarelly
2 lžíce strouhaného parmazánu
3 velké stroužky česneku, nasekané
1/4 hrnku olivového oleje a více
Mouka na práci s těstem
Kukuřičná mouka na posypání
Sůl
1/4 čajové lžičky sušeného oregana
2 šálky mladých výhonků rukoly
Šťáva z 1 citronu
Vločky červené papriky na ozdobu (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: měkkýši, česnek, kynuté těsto, kukuřičná mouka, sýr mozzarella, Parmazán, citronová šťáva, oregano, vločky červené papriky, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 260 °C. Na spodní rošt trouby vložte kámen na pizzu nebo plech s obráceným okrajem.
V malé misce smíchejte česnek a 1/4 hrnku olivového oleje. Těsto prohněťte asi 6krát na lehce pomoučeném povrchu.

Těsto vyválejte a roztáhněte do kruhu o průměru 30 cm. Těsto položte na kůrku na pizzu nebo jiný obrácený plech na pečení vysypaný kukuřičnou moukou.

Potřete základ polovinou česnekového másla a osolte.

Posypte mozzarellou a navrch dejte vongole. Pizzu pokapejte 2 lžícemi odloženého nálevu a zbývajícím česnekovým olejem. Posypte oreganem, parmazánem a osolte dle chuti. Přeneste pizzu na připravený kámen nebo plech na pečení (kukuřičná mouka jí pomůže snadno sklouznout).

Pečte do světle hněda, 13-15 minut.
Když je pizza téměř hotová, pokapejte rukolu olivovým olejem a citronovou šťávou. Pizzu nakrájejte, na každý plátek dejte rukolu a (volitelně) okořeňte vločkami červené papriky.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Rychlé občerstvení / Pizzy

Podobné recepty