Obrácená pizza

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 826, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 50 G., vlákno 6 G., cholesterol 139 mg, sodík 2350 mg, cukr 11 G.

Tato pizza se připravuje ve stylu hrncového koláče. Sýr a masová omáčka se vrství na pánvi, která se poté přikryje vrstvou těsta jako poklicí a vloží do trouby. Hotový hrncový koláč otočte na servírovací talíř, pánev vyjměte a voilà! Máte lahodnou pizzu s hlubokým těstem, křupavými okraji a velkou porcí vláčného sýra. Na tento recept budete potřebovat litrovou zapékací misku o průměru 15 cm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g kupovaného těsta na pizzu
2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, nahrubo nasekané
1 zelená paprika, nahrubo nasekaná
1 malá cibule, nahrubo nakrájená
450 g syrové italské klobásy, bez obalu
1 sklenice (800 g) zakoupena marinárová omáčka
0,5 lžičky sušeného oregana
Špetka vloček červené papriky
2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
340 g plátků sýra havarti
Speciální vybavení1litrová miska (15 cm)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, masová omáčka, Sýr Havarti, sladká paprika, oregano, marinárová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto na pizzu dejte do středně velké mísy a štědře ho potřete 1 lžící olivového oleje. Přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
Mezitím předehřejte troubu na 200 °C. Vložte česnek, papriku a cibuli do kuchyňského robotu a jemně nasekejte, přičemž zastavujte, abyste mohli seškrábnout stěny mísy.

Ve středně velkém hrnci zahřejte na středně vysokém plameni zbývající 1 lžíci olivového oleje, dokud se olej nezačne třpytit. Přidejte klobásu a opékejte ji, kousky rozdrobujte dřevěnou lžící, dokud lehce nezhnědne, asi 4 minuty. Přidejte směs cibule a za občasného míchání opékejte, dokud se tekutina z pánve neodpaří a cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte marináru, oregano, vločky červené papriky, 1/4 hrnku vody, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Přiveďte k varu, snižte plamen na středně nízký a vařte bez pokličky za častého míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 15 minut.
Vymažte vnitřek litrové zapékací misky máslem. Dno a boky vyložte plátky sýra Havarti. Přidejte 1,5 hrnku pálivé omáčky. Zbývající omáčku si odložte na další použití. Těsto na pizzu jemně roztáhněte do kruhu o průměru 25 cm a položte ho na zapékací misku s přesahem 5 cm. Jemně přitlačte okraje formy, aby se náplň uvnitř lehce utěsnila.
Položte na plech a pečte dozlatova, asi 30 minut (poklepejte na vršek, mělo by to znít dutě).
Opatrně vyjměte plech z trouby, přendejte misku s ramekinem na žáruvzdorný povrch a položte na ni talíř. Misku opatrně obraťte na talíř a používejte k tomu lžíci. Podávejte pizzu horkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Pekárna / Slané koláče / / Food Network - recepty

Podobné recepty