Humří Mac'n'Cheese v hrnci

Hlasy: 1

Jak připravit humří makaróny se sýrem v hrnci

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Šťavnaté humří maso harmonicky doplňuje krémovou sýrovou omáčku amerických mac 'n' cheese a proměňuje je z typického každodenního jídla na sofistikovanou sváteční pochoutku. Uvaření a nakrájení humři se smíchají do omáčky spolu s uvařenými těstovinami a vše se rozdělí do jednotlivých gratinovaných misek. Posypeme strouhankou a pečeme, dokud mac 'n' cheese nebudou pokryté lahodnou křupavou kůrkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g cavatapi nebo rohů
2 lžíce rostlinného oleje
1 litr plnotučného mléka
110 g nesoleného másla, rozděleného
0,5 šálku mouky
4 lžíce strouhaného sýra Gruyère (340 g)
2 hrnky strouhaného ostrého čedaru (220 g)
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
0,7 kg uvařeného humřího masa, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm.
1,5 hrnku čerstvé bílé strouhanky (5 krajíců, bez kůrky)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatappi, humr, mléko, čedar, Sýr Gruyère, muškátový oříšek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou přidejte rostlinný olej, přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Sceďte. V malém hrnci zahřejte mléko, ale nenechte ho vařit.

Ve velkém hrnci rozpusťte 6 lžic másla a přidejte mouku. Vařte na mírném ohni 2 minuty za stálého míchání metličkou. Za stálého míchání přilijte horké mléko a vařte 1-2 minuty, dokud směs nezhoustne a nezhoustne. Sejměte z ohně, přidejte strouhaný sýr, 1 lžíci soli, černý pepř a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Přidejte uvařené těstoviny a maso z humra.
Směs přendejte do jednotlivých gratinovacích forem (6–8 po 2 hrncích). Zbývající 2 lžíce másla rozpusťte, smíchejte s drobenkou a posypte povrch. Pečte 30–35 minut, dokud omáčka nezačne bublat a těstoviny nezískají zlatohnědou barvu.

Tento pokrm doplní suché bílé víno z francouzské oblasti Côtes du Rhône, značky M. Chapoutier.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Předkrmy / Rybí předkrmy / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty