Kuřecí koláč na plechu

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Křupavá, zlatavá poleva z listového těsta je nejchutnější součástí tohoto kuřecího koláče. Tento koláč se nepeče v tradiční zapékací misce, ale na velkém plechu, což znamená, že budete mít téměř stejně křupavé polevy jako bohaté, slané náplně! S použitím trhaného kuřete z rožně, kupovaného listového těsta a mražené perlové cibulky trvá celý koláč jen pár minut. Tento koláč je ideální pro rychlou večeři ve všední den nebo pro sdílení s velkou skupinou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla
2 lžičky čerstvých lístků tymiánu, nasekaných
1/3 hrnku prémiové mouky + navíc na práci
3 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
1 grilované kuře, odstraňte kůži, nakrájejte maso (asi 3 lžíce)
400 g mražené perlové cibule, rozmražené
2 velké mrkve, nakrájené na tenké půlměsícové plátky
2 stonky celeru, jemně nakrájené
2 balení 500g listového těsta (4 pláty)
1 velké vejce, rozšlehané s trochou vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, sady cibule, mrkev, celer, listové těsto, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C a vymažte plech o rozměrech 45 x 32 cm sprejem na pečení.
V malém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo s tymiánem. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte, dokud směs nedosáhne konzistence písku, asi 1 minutu. Za stálého míchání zalijte kuřecím vývarem do hladka. Vmíchejte 2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud mouka nezhoustne, asi 10 minut.

Mezitím na připravený plech dejte nakrájené kuře, cibuli, mrkev a celer a promíchejte; dejte stranou.
Na lehce pomoučenou pracovní plochu naskládejte dva pláty listového těsta. Rozválejte je na čtverec o rozměrech 37 x 37 cm. Těsto nakrájejte na 2,5 cm široké proužky, celkem jich budete mít 15. Opakujte se zbývajícími dvěma pláty listového těsta.
Omáčku přelijte přes kuřecí směs na plechu. Proužky těsta položte napříč na náplň a mírně se překrývají, aby pokryly většinu náplně. Přebytečné těsto visící z plechu seřízněte. Těsto potřete směsí smetany z vajec.
Pečte do bohatě zlatohnědé barvy, 35–40 minut.

Kategorie:

recept / Plech na pečení / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Zelenina a houby / Pták / Pekárna / Slané koláče / / Food Network - recepty

Podobné recepty