Portugalská kuřecí polévka
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Portugalská kuřecí polévka - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kuře, nakrájené na kousky
- 1 stonek celeru, hrubě nasekaný
- 1 hrubě nakrájená cibule
- 3 rozdrcené stroužky česneku
- 4 snítky petrželky
- 2 kousky citronové kůry
- 4 snítky máty
- 1/4 lžičky mleté červené papriky nebo dle chuti
- 3 litry vody nebo kuřecího vývaru
- 120 g rýžových nudlí
- Šťáva z 1/2 citronu (2 lžíce)
- 1/4 šálku nasekané máty
- Sůl a kajenský pepř dle chuti
- Klíčky fazolí na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, kuře, celer, cibule, česnek, citronová kůra, petržel, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci nebo středně velkém hrnci na polévku smíchejte kuřecí maso, celer, cibuli, česnek, petržel, citronovou kůru, snítky máty, drcenou červenou papriku a vodu.
Přiveďte k varu, seberte pěnu, snižte plamen a pokračujte v dusení 45 minut, dokud kuře nezměkne. Vývar sceďte přes jemné síto. Kuře přendejte na talíř a nechte vychladnout. Zbývající zeleninu vyhoďte.
Přecezený vývar nalijte zpět do hrnce a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud vývar nezačne vonět. - Rýžové nudle namočte na 8–10 minut do hrnce s vroucí vodou, sceďte je v cedníku a poté propláchněte vodou.
- Jakmile kuře vychladne natolik, abyste si nespálili ruce, oddělte maso od kostí a natrhejte ho na malé kousky. Přidejte maso do vývaru a vařte 3–4 minuty na mírném ohni.
Přidejte citronovou šťávu, mátu, sůl a pepř podle chuti a vařte 2–3 minuty. Kuřecí vývar nalijte do misek spolu s rýžovými nudlemi a dle chuti ozdobte klíčky, klínky citronu a snítkami máty.
Kategorie:
Podobné recepty
