Vařená rýže s rajčaty, portugalský styl

Hlasy: 4

Jak připravit portugalskou vařenou rýži s rajčaty

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Vařená rýže s rajčaty, portugalský způsob - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku dlouhozrnné bílé rýže
1,5 šálku nakrájených rajčat
1/4 hrnku olivového oleje
1,5 šálku jemně nakrájené cibule
2 lžičky drceného česneku
1,5 lžičky soli
1/8 – 1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
1 bobkový list
2 a 1/4 šálku vody
2 lžíce nasekaných čerstvých petrželových lístků
2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, rajčata, cibule, česnek, vločky červené papriky, bobkový list, petržel, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci o objemu 4 litry rozehřejte olej na vysokém plameni. Přidejte cibuli a za stálého míchání ji opékejte 4 minuty, dokud nezměkne. Přidejte česnek, sůl, červenou papriku a bobkový list a za stálého míchání opékejte 1 minutu.

Přidejte rajčata a za občasného míchání vařte, dokud nezačnou měknout, asi 2 minuty. Přidejte vodu, petrželku a koriandr a přiveďte k varu.
Přidejte rýži a dobře promíchejte. Jakmile se tekutina znovu začne vřít, znovu promíchejte, poté hrnec přikryjte pokličkou a snižte plamen na minimum. Vařte rýži bez míchání 20 minut, dokud se tekutina nevsákne a rýže nezměkne.

Nechte rýži 5 minut odstát, poté ji načechrejte vidličkou. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Portugalská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty