Plněný humr grilovaný po portugalsku
Hlasy: 3
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 plněné humry
Složitost: snadno
Množství: 4 plněné humry
Plnění humři grilovaní po portugalsku - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 živí humři (každý 700 g)
- 12 lžic (170 g) másla
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 150 g jemně nasekané linguicy (portugalské klobásy)
- 6 nasekaných stroužků česneku
- 1 a 3/4 lžíce. panko strouhanka (velké japonské strouhanky)
- 1/4 hrnku nasekané čerstvé petrželky, plus více na ozdobu
- 3 lžíce nasekané pažitky
- Šťáva z 1 citronu a klínky citronu na ozdobu
- Sůl a mletý černý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: humr, panko strouhanka, citronová šťáva, pažitka, česnek, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte humry. Předehřejte gril na střední teplotu.
V malé pánvi na středním plameni rozpusťte máslo a olivový olej. Přidejte klobásu a opékejte, dokud se tuk nezačne tavit, 1–2 minuty. Přidejte česnek a opékejte ho, dokud nezačne vonět, asi 1 minutu.
Asi polovinu máslové směsi nalijte do misky a udržujte v teple. Nechte klobásu v pánvi. Přidejte strouhanku panko a za stálého míchání opékejte dozlatova a dokřupava, asi 5 minut. Přidejte petrželku, pažitku a citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem. - Potřete humří ocasy a vnitřek lastur zbývajícím olejem, osolte a opepřete. Pevně je naplňte směsí strouhanky (lastury a ocasy) a znovu potřete směsí oleje.
Položte humry na gril lasturami dolů, přikryjte jednorázovou hliníkovou pánví a pečte, dokud lastury nezčervenají a náplň nebude křupavá, 12–15 minut. Posypte petrželkou a podávejte s klínky citronu a zbývající směsí másla jako omáčkou na namáčení.
Kategorie:
Podobné recepty
