Grilovaný humr v bazalkovém oleji

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Humr je bezpochyby hvězdou tohoto pokrmu. Poslední detail, bazalkové máslo, dodává pokrmu dokonalost a celistvost. Hodit se budou celí humři nebo ocasy a pokrm bude i tak perfektní. Bazalkové máslo si můžete připravit předem a uchovávat v chladničce, dokud ho nebudete používat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 (1 kg) humři
450 g másla
1/2 šálku tenkých plátků bazalkových lístků
2 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: humr, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu smíchejte máslo, bazalku, sůl a pepř do hladka. Směs přendejte do středně velkého hrnce, přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Humry podélně rozpůlte. Nůž propíchněte ocasem, přičemž řízněte pouze maso a nechte krunýř neporušený. Humra rozložte tak, aby obě poloviny byly částečně spojené. Odstraňte klepeta a nohy. Lehce je rozdrťte rukojetí nože.

Položte klepeta a nohy na gril (střední až nízký plamen) a přikryjte koláčovou miskou. Grilujte 5–7 minut z každé strany. Potřete humry olivovým olejem a osolte a opepřete dle chuti. Položte je na gril (střední plamen) krunýři nahoru. Grilujte 8–10 minut.
Sejměte humry z grilu a potřete je bazalkovým máslem.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Gril, barbecue / Grilované ryby / Americká kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty