Celý losos napůl grilovaný na bylinkovém másle
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 177, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 46 mg, sodík 153 mg, cukr 1 G.
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 177, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 46 mg, sodík 153 mg, cukr 1 G.
Letní grilovací večírky budou s tímto lahodně jednoduchým receptem ještě zábavnější. Losos, potřený aromatickým máslem s čerstvými bylinkami a lehce osmažený na pánvi na mírném ohni, je pokaždé šťavnatý a lahodný. Grilování ryby na alobalu zajistí, že se nepřilepí ke grilu ani nepřipálí, a zároveň dosáhne lahodně zhnědlé konzistence.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/2 šálku hustě nacpaných čerstvých lístků petrželky, koriandru nebo bazalky (nebo jejich směsi)
- Kůra a šťáva z 1 citronu a klínky citronu na servírování
- 1 malá šalotka, nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku
- 110 g nesoleného másla pokojové teploty
- 1 půlka lososa o hmotnosti 1,3-1,5 kg, s kůží, bez kostí
- Sprej na vaření
- Hrubá sůl
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, petržel, koriandr, bazalka, citrón, šalotka, česnek, máslo
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril a připravte si zónu pro nepřímé ohřevy. Na plynovém grilu (se 3 a více hořáky) zapněte všechny hořáky na středně vysoký plamen; po asi 15 minutách vypněte jeden ze středních hořáků a snižte plamen zbývajících hořáků na střední. Na grilu na dřevěné uhlí shrňte všechny uhlíky na jednu stranu. Na druhou stranu umístěte odkapávací misku.
- Bylinky, citronovou kůru a šťávu a šalotku dejte do kuchyňského robotu a najemno nasekejte. Přidejte máslo a 2 lžičky soli a mixujte do hladka; dejte stranou.
- Naskládejte tři listy silné fólie (o 15 cm delší než losos) a vrchní vrstvu štědře postříkejte sprejem na vaření. Lososa položte kůží dolů doprostřed fólie a okraje zahněte do tvaru okraje. Potřete rybu polovinou bylinkového másla a lehce osolte.
- Lososa položte na alobal a pečte přikrytého a potřeného zbývajícím bylinkovým máslem, dokud losos není propečený, asi 20 minut. Přeneste lososa na přímý oheň a pečte 5 minut, aby kůže zhnědla. Opatrně lososa přendejte na talíř. Podávejte s klínky citronu a zbývajícím bylinkovým máslem.
Kategorie:
Podobné recepty
