Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Omáčkou pro tento skvělý pokrm z lososového filetu je domácí máslo ochucené citronovou kůrou, česnekem a bylinkami. Rybu lze snadno připravit venku grilováním.

Složení:

• 4 filety z lososa (každý po 170 g), s kůží
• 110 g másla pokojové teploty
• Kůra z 1 citronu
• 1/2 svazku kopru, jemně nasekaného
• 1/2 svazku tymiánu, rozděleného na větvičky a jemně nasekaného (zvolte tymián s citronovou vůní)
• 1 malý stroužek česneku, rozdrcený a nasekaný

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, máslo, kopr, tymián

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Bylinkové másloV malé misce smíchejte máslo, kůru, kopr, tymián a česnek a důkladně promíchejte. Osolte dle chuti. Pokud máslo používáte ihned, uchovávejte ho při pokojové teplotě. Pokud ho připravujete předem, uložte ho do lednice a před použitím ho nechte vytemperovat na pokojovou teplotu.
  
  V případě potřeby si můžete vyrobit několik druhů domácího másla, například Křenové máslo.
Krok 2
• Rozehřejte gril na střední teplotu.
Krok 3
• Vyjměte lososa z lednice a nechte ho ohřát na pokojovou teplotu. Osolte a pokapejte olivovým olejem. Gril potřete rostlinným olejem. Lososa položte kůží dolů na čistý, předehřátý gril.
  
  Po 2–3 minutách lososa otočte o 90 stupňů, abyste na jeho kůži vytvořili grilovací stopy. Grilujte rybu další 3–4 minuty. Během vaření se barva lososa změní z průsvitně oranžové na neprůhledně růžovou.
Krok 4
• Lososa otočte a grilujte další 2–3 minuty. Pokud se losos začne připalovat nebo plameny příliš stoupají, přesuňte ho na chladnější místo grilu.
Krok 5
• Sejměte lososa z grilu a navrch potřete máslem pokojové teploty. Máslo by mělo fungovat jako omáčka, rozpustit se a vytvořit glazovaný vzhled. steak z lososa.
  
  
  Poznámka
  
  Při grilování věnujte pozornost propečenosti ryby. Celková doba grilování je 8 minut na 2,5 cm tloušťky. Pokud máte raději lososa medium-rare, můžete ho grilovat kratší dobu; filety jednoduše přikryjte poklicí.

Hlasy: 7