T-bone steak s chipotle a limetkovým máslem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 425, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 23 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 112 mg, sodík 436 mg, cukr 0 G.
Kalorie 425, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 23 G., sacharidy 2 G., vlákno 0 G., cholesterol 112 mg, sodík 436 mg, cukr 0 G.
Pro přípravu lahodného a šťavnatého T-bone steaku ho jednoduše okořeňte trochou pepře, soli a grilujte, nejlépe na grilu. Ale skutečně neuvěřitelnou chuť dodá kořeněné máslo. Smíchejte máslo s chipotle pepřem a limetkovou kůrou a kousek položte na horký steak, aby se rozpustil. Bude to vynikající, stejně jako ve steakhouse.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 110 g nesoleného másla, změklého
- 1 chipotle paprika v adobo omáčce, jemně nasekaná
- Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1 limetky
- Rostlinný olej na vymazání roštu grilu
- 2 T-bone steaky, každý o hmotnosti 700 g, tloušťka 4–5 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, chipotle papričky v adobo omáčce, limetková kůra
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte máslo, chipotle papričky, limetkovou kůru a šťávu a 1 čajovou lžičku soli. Lžící rozmačkejte do hladka. Směs přendejte do potravinové fólie, vytvarujte z ní asi 15 cm dlouhý váleček a zabalte do potravinové fólie; konce fólie pevně zatočte, aby se máslo uvnitř uzavřelo. Dejte do lednice, dokud máslo neztuhne, asi na 1 hodinu.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu. Potřete steaky rostlinným olejem a osolte a opepřete černým pepřem. Potřete rošt grilu rostlinným olejem. Grilujte steaky a jednou je otočte, dokud teploměr zapíchnutý vodorovně, aniž by se dotýkal kosti, neukáže 54 °C pro středně propečený stav, asi 8 minut z každé strany. Steaky přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout. Nakrájejte steaky a uspořádejte je na talíře; navrch dejte trochu chipotle másla.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
