Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Jemný filet z lososa grilovaný ve směsi bylinek, spárovaný s grilovaným ananasem, ozdobený čerstvými bylinkami a podávaný s pikantní avokádovou omáčkou. Tento pokrm lze připravit buď venku na přenosném grilu, nebo doma.

Složení:

Losos

• 4 filet z lososa bez kůže (110 g), každý asi 2,5 cm silný
• 4 kulaté plátky (kroužky) ananasu, silné 1,3 cm, nejlépe čerstvé
• 2 lžíce olivového oleje
• 1,5 lžičky nasekané bazalky a pár snítek na ozdobu
• 1,5 lžičky nasekané pažitky
• 1 lžička nasekaného estragonu a pár snítek na ozdobu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře

Guacamole s ančovičkami

• 1/2 avokáda, nakrájeného na kostičky
• 1/4 hrnku citronové šťávy (z cca 1 velkého citronu)
• 2 lžíce nasekané bazalky
• 1 lžíce jemně nasekané pažitky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1,5 lžičky jemně nasekaného estragonu
• 1/8 lžičky ančovičkové pasty, volitelně
• 1/8 lžičky soli
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1 malý stroužek prolisovaného česneku

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, Ananas, guacamole omáčka, Avokádo, Ančovičky, pažitka, bazalka, estragon

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte plynový či dřevěný gril.
Krok 2
• V malé misce smíchejte olej, nasekanou bazalku, pažitku, nasekaný estragon, sůl a pepř. Filety z lososa a plátky ananasu potřete směsí bylinek.
Krok 3
• Filet opečte asi 4 minuty z každé strany; měl by být téměř propečený, ale uvnitř stále růžový. Ananas opečte do lehkého opálení, asi 3–4 minuty z každé strany.
Krok 4
• Na samostatný talíř položte 1 plátek ananasu a navrch položte kousek lososa, který ananas mírně překrývá.
Krok 5
• Každý kus ryby pokapejte 2 lžícemi avokádové omáčky. Ozdobte bazalkou a snítkami estragonu a podávejte.
  
  Recept Losos se salsou.
  
  

  Guacamole s ančovičkami

  
  V kuchyňském robotu smíchejte citronovou šťávu, bazalku, cibuli, olivový olej, estragon, ančovičkovou pastu (pokud ji používáte), sůl, pepř, česnek a avokádo. Přidejte 2 lžíce vody a mixujte do hladka. Přikryjte omáčku a nechte ji 15 minut až 1 hodinu odstát, aby se chutě spojily.

Hlasy: 7