Glazovaný steak z lososa

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zdravý tuk lososa je doplněn pikantně sladkou glazurou z buffalo omáčky. Kůže se na grilu karamelizuje, dokud se omáčka nedostane do křupava. I když je lahodný, lze ho vynechat, aby se snížil obsah tuku a kalorií (tato čísla zahrnují i kůži). Křupavý, osvěžující celerový salát se dochucuje stejnou omáčkou s trochou majonézy, zatímco červená cibule a pažitka dodávají zářivou barvu.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 259, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 8 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 85 mg, sodík 514 mg, cukr 6 G.

Složení:

4 ks (140 g každý) filetů z lososa s kůží, tloušťka 2,5 cm.
2 lžíce pálivé omáčky
1 lžíce hnědého cukru
1 lžička uzené papriky
1/4 lžičky kajenského pepře
2 lžíce nízkokalorické majonézy
1 lžíce pažitky, nakrájené nůžkami
8 stonků celeru, nakrájených na tenké plátky
1/2 malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, celer, červená cibule, pálivá omáčka, hnědý cukr, mletý kajenský pepř, paprika

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečené dobroty a dezerty na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Předehřejte venkovní gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.

Krok 2

V malé misce smíchejte pálivá omáčka, hnědý cukr, paprika a kajenský pepř. Do velké mísy dejte 1 polévkovou lžíci směsi a vmíchejte majonézu; zbývající omáčku dejte stranou. Do mísy s majonézou přidejte pažitku, celer a červenou cibuli a dobře promíchejte.

Krok 3

Lososa osolte a opepřete. Lehce vymažte rošt grilu olejem. Filety položte na gril kůží nahoru a smažte 2–3 minuty, dokud ryba nebude mít pruhy a snadno se z grilu uvolní. Otočte a potřete trochou zbývající omáčky. Pokračujte v grilování dalších 13–15 minut a filety občas potřete omáčkou, dokud ryba nezezlátne.

Krok 4