Losos glazovaný mandarinkou na lůžku z červené řepy

Hlasy: 3

Jak připravit - Losos glazovaný mandarinkami na lůžku z červené řepy

Díky konzervovaným ingrediencím můžete tento recept připravovat po celý rok, i když zrovna není sezóna mandarinek.

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 780, celkový tuk 28 G., nasycené tuky G., bílkoviny 50 G., sacharidy 84 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na pečeného lososa v mandarinkovém sirupu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Rizoto z červené řepy

1 konzerva (230 g) konzervované červené řepy, scezené a najemno nakrájené
1 lžíce rýže arborio
60 g másla
1 cibule (střední velikosti), jemně nakrájená
3 hrnky konzervovaného kuřecího vývaru
1 lžíce balsamikového octa
1/2 lžíce strouhaného parmazánu
1 hrnek rukoly na servírování

Ryba v mandarinkové glazuře

1 plechovka (310 g) konzervovaných mandarinek, scezených
1/2 hrnku hnědého cukru
2 čajové lžičky hořčice
4 filety z lososa (každý 170 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, řepa, Rýže Arborio, mandarinky, rukola

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.

Příprava rizota z červené řepy: Ve velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte, dokud nebude vonět a nebude průsvitná; osolte a opepřete. Vmíchejte řepu a vařte ještě minutu, než přidáte rýži. Přidejte vývar a ocet. Zvyšte plamen a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud rýže a řepa nezměknou a rizoto nebude krémové, občas promíchejte, asi 15 minut. Před vypnutím ohně přidejte parmazán a ochutnejte sůl a pepř.
Příprava pomerančové glazury: V malém hrnci přidejte mandarinky, hnědý cukr a hořčici. Přiveďte k varu a poté vařte 2 minuty na mírném ohni. Filety z lososa položte kůží dolů na plech vyložený alobalem. Osolte a opepřete a poté lososa přelijte glazurou. Pečte 10–12 minut, nebo dokud ryba nebude propečená. Před podáváním rozdělte rizoto do 4 mělkých misek. Navrch dejte rukolu a navrch lososové filety.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / / Italská kuchyně / Kelsey Nixon

Podobné recepty